Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Black Friday and the True Meaning of Value:Why Real Craftsmanship Doesn’t Go on Sale

Le Black Friday et la véritable valeur : pourqu...

Un regard pertinent sur la culture des soldes du Black Friday et son contraste avec la valeur inestimable des couteaux Sakai artisanaux. Plutôt que de miser sur les soldes saisonnières...

Le Black Friday et la véritable valeur : pourqu...

Un regard pertinent sur la culture des soldes du Black Friday et son contraste avec la valeur inestimable des couteaux Sakai artisanaux. Plutôt que de miser sur les soldes saisonnières...

Washoku Day

Journée Washoku

Cet article explore la signification culturelle de la Journée Washoku (24 novembre) , une célébration de la culture culinaire traditionnelle japonaise, ancrée dans le respect des saisons, la gratitude envers...

Journée Washoku

Cet article explore la signification culturelle de la Journée Washoku (24 novembre) , une célébration de la culture culinaire traditionnelle japonaise, ancrée dans le respect des saisons, la gratitude envers...

The Japanese Knife Workbook — Learn, Then Speak It Forward

Le manuel pratique du couteau japonais — Appren...

Le voyage se poursuit avec Le Cahier d'exercices sur les couteaux japonais — un guide pratique conçu pour transformer l'apprentissage en expression. Grâce à des quiz interactifs, des explications détaillées...

Le manuel pratique du couteau japonais — Appren...

Le voyage se poursuit avec Le Cahier d'exercices sur les couteaux japonais — un guide pratique conçu pour transformer l'apprentissage en expression. Grâce à des quiz interactifs, des explications détaillées...

The Legacy of Yuzan — A Hidden Master Whose Blades Still Live Today

L'héritage de Yuzan — Un maître caché dont les ...

Yuzan était l'un des derniers véritables maîtres du mizuyaki honyaki à Sakai — une technique si rare et exigeante que seule une poignée d'artisans pouvaient s'y essayer. Plus de 20...

L'héritage de Yuzan — Un maître caché dont les ...

Yuzan était l'un des derniers véritables maîtres du mizuyaki honyaki à Sakai — une technique si rare et exigeante que seule une poignée d'artisans pouvaient s'y essayer. Plus de 20...

November 8 — The Day to Honor the Blade

8 novembre — Journée d'hommage à la lame

Le 8 novembre — la Journée de la Lame —, les artisans japonais observent une pause pour remercier les outils qui façonnent leur art. De l'ancien festival Fuyigo à la...

8 novembre — Journée d'hommage à la lame

Le 8 novembre — la Journée de la Lame —, les artisans japonais observent une pause pour remercier les outils qui façonnent leur art. De l'ancien festival Fuyigo à la...

The Evolution of Sakai Knives: A Legacy of Over a Thousand Years

L'évolution des couteaux Sakai : un héritage de...

La tradition de forge de la ville de Sakai s'étend sur plus d'un millénaire, évoluant des outils agricoles en fer de l'époque Kofun aux sabres de samouraï, aux fusils à...

L'évolution des couteaux Sakai : un héritage de...

La tradition de forge de la ville de Sakai s'étend sur plus d'un millénaire, évoluant des outils agricoles en fer de l'époque Kofun aux sabres de samouraï, aux fusils à...

L'origine de l'artisanat

  • Colonne

    L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • Colonne

    La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • Colonne

    C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Notre histoire

Multicolonne

  • La tradition de Sakai, entre vos mains

    « Où puis-je trouver un très bon couteau ? »
    C'est pour répondre à cette question que nous avons créé KIREAJI. Alors que le nombre d'artisans qualifiés diminue au Japon, de nombreux étrangers recherchent des lames authentiques. C'est pourquoi nous livrons chaque couteau avec le plus grand soin, créant ainsi un lien entre tradition et cuisines du monde entier.

  • Colonne

    Associez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même fournissez un avis.
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