Blog KIREAJI sur les couteaux japonais
Explorer les matériaux des couteaux de cuisine ...
L'acier bleu et l'acier blanc sont des matériaux clés des couteaux japonais. L'acier blanc offre une pureté et un tranchant exceptionnels, tandis que l'acier bleu, enrichi d'additifs, offre une plus...
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Qu'est-ce que "Honbazuke" ?
Saviez-vous? Les nouveaux couteaux japonais sont intentionnellement fabriqués selon des angles obtus pour éviter les éclats. Le degré de netteté varie d'un fabricant à l'autre. En conséquence, la netteté peut...
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Le guide essentiel des étuis Saya pour couteaux...
Bienvenue dans le guide définitif sur les étuis saya, un accessoire indispensable pour tout propriétaire de couteau japonais. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, comprendre...
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Blue Steel#1 vs Blue Steel#2 : Choisir votre co...
Découvrez les conseils d'experts de KIREAJI sur les couteaux japonais fabriqués à partir de Blue Steel #1 et #2. Apprenez à choisir la lame parfaite qui correspond à vos compétences...
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L'art de préserver les couteaux japonais : un g...
Découvrez les ennemis silencieux qui se cachent dans votre cuisine et qui provoquent la rouille et l'érosion de vos couteaux japonais bien-aimés. Découvrez comment le sel, l'acide, les détergents à...
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Dévoiler la mystique des pierres à aiguiser : u...
Plongez dans la riche histoire des pierres à aiguiser, qui remonte aux temps anciens et à leur importance dans l'affûtage des épées japonaises. Découvrez la transition des pierres à aiguiser...
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Les trois promesses de KIREAJI
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1. Couteau japonais de haute qualité
Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.
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2. Véritable netteté
Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.
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3. Utilisation du couteau à vie
Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.
