Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Blue Steel #1 vs Blue Steel #2: Choosing Your Ideal Knife

Blue Steel #1 vs Blue Steel #2 : choisir votre ...

Découvrez les conseils d'experts de KIREAJI sur les couteaux japonais fabriqués à partir de Blue Steel #1 et #2. Apprenez à choisir la lame parfaite qui correspond à vos compétences...

Blue Steel #1 vs Blue Steel #2 : choisir votre ...

Découvrez les conseils d'experts de KIREAJI sur les couteaux japonais fabriqués à partir de Blue Steel #1 et #2. Apprenez à choisir la lame parfaite qui correspond à vos compétences...

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

L'art de préserver les couteaux japonais : un g...

Découvrez les ennemis silencieux qui se cachent dans votre cuisine et qui provoquent la rouille et l'érosion de vos couteaux japonais bien-aimés. Découvrez comment le sel, l'acide, les détergents à...

L'art de préserver les couteaux japonais : un g...

Découvrez les ennemis silencieux qui se cachent dans votre cuisine et qui provoquent la rouille et l'érosion de vos couteaux japonais bien-aimés. Découvrez comment le sel, l'acide, les détergents à...

Honbazuke

Dévoiler la mystique des pierres à aiguiser : u...

Plongez dans la riche histoire des pierres à aiguiser, qui remonte aux temps anciens et à leur importance dans l'affûtage des épées japonaises. Découvrez la transition des pierres à aiguiser...

Dévoiler la mystique des pierres à aiguiser : u...

Plongez dans la riche histoire des pierres à aiguiser, qui remonte aux temps anciens et à leur importance dans l'affûtage des épées japonaises. Découvrez la transition des pierres à aiguiser...

Usuba Japanese knife from Sakai City.

Guide complet de l'acier blanc n°2 et de l'acie...

Plongez dans les différences nuancées entre White Steel #2 et Blue Steel #2, deux choix populaires pour les couteaux japonais. Explorez des facteurs tels que la capacité de coupe, la...

Guide complet de l'acier blanc n°2 et de l'acie...

Plongez dans les différences nuancées entre White Steel #2 et Blue Steel #2, deux choix populaires pour les couteaux japonais. Explorez des facteurs tels que la capacité de coupe, la...

KIREAJI Japanese knife direct Natural Whetstones vs Artificial Whetstones:

L’attrait des pierres à aiguiser naturelles : u...

Plongez dans le monde des pierres à aiguiser ! Découvrez le charme des pierres à aiguiser naturelles et leur capacité à rehausser le tranchant des couteaux japonais. Découvrez les différences...

L’attrait des pierres à aiguiser naturelles : u...

Plongez dans le monde des pierres à aiguiser ! Découvrez le charme des pierres à aiguiser naturelles et leur capacité à rehausser le tranchant des couteaux japonais. Découvrez les différences...

Usuba Japanese knife from Sakai City.

Différences et utilisations des couteaux Usuba ...

Découvrez les disparités entre les couteaux Usuba et Nakiri, deux incontournables de la cuisine japonaise souvent confondus. Découvrez leurs structures de lame distinctes, leurs utilisations idéales et leurs caractéristiques uniques...

Différences et utilisations des couteaux Usuba ...

Découvrez les disparités entre les couteaux Usuba et Nakiri, deux incontournables de la cuisine japonaise souvent confondus. Découvrez leurs structures de lame distinctes, leurs utilisations idéales et leurs caractéristiques uniques...

L'origine de l'artisanat

  • L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.