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FAQ

  • order

    Guide d'achat

    Nous avons compilé les questions fréquemment posées sur les commandes, l'expédition, les paiements et les retours.

    Guide d'achat 
  • Super-Steel-Honyaki-Yanagiba-Japanese-sword-shaped-240mm-Mirror-Polished-one-side

    Couteau japonais

    Nous répondons aux FAQ sur les couteaux de cuisine japonais, y compris la sélection, les prix, les caractéristiques et l'entretien.

    Couteau japonais 
  • cutting_board

    Planche à découper

    Nous répondons aux FAQ sur les planches à découper, y compris la compatibilité des couteaux et la désinfection.

    Planche à découper 
  • Whetstone

    Pierre à aiguiser

    Nous répondons aux FAQ sur l'utilisation et l'entretien des pierres à aiguiser.

    Pierre à aiguiser 

L'origine de l'artisanat

  • Ce que la technologie de pointe exige : le « meilleur du low-tech »

  • À mesure que la technologie moderne évolue, les pionniers de l’innovation recherchent souvent des techniques ancestrales. Peu importe les progrès technologiques, ce qui reste inchangé – les fondamentaux – sont les choses qui comptent vraiment. Il en va de même pour la fabrication de couteaux. Le temps et les efforts investis dans l’artisanat, la touche humaine que les machines ne peuvent pas reproduire, apportent chaleur et profondeur au produit. C’est pourquoi les traditions que nous préservons sont plus essentielles que jamais.