Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Sharpening knife

Faire de l'affûtage des couteaux une habitude r...

Découvrez les secrets qui permettent de faire de l’affûtage des couteaux une partie intégrante de votre routine. Apprenez de l'approche méditative d'un athlète olympique et explorez des conseils pratiques pour...

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Handle Japanese knife from Sakai City.

Caractéristiques du matériau du manche du coute...

Plongez dans le monde des manches de couteaux, où les matériaux vont de l'acier inoxydable élégant aux designs classiques en bois, chacun ajoutant une touche unique à l'expérience culinaire.

Caractéristiques du matériau du manche du coute...

Plongez dans le monde des manches de couteaux, où les matériaux vont de l'acier inoxydable élégant aux designs classiques en bois, chacun ajoutant une touche unique à l'expérience culinaire.

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

Comment s’appelle l’acier à couteaux japonais ?

Explorez l'essence des couteaux japonais à travers le prisme de l'acier Wako, réputé pour sa pureté, son tranchant et sa qualité durable.

Comment s’appelle l’acier à couteaux japonais ?

Explorez l'essence des couteaux japonais à travers le prisme de l'acier Wako, réputé pour sa pureté, son tranchant et sa qualité durable.

Dishwasher

Est-il acceptable de laver les couteaux au lave...

Découvrez les principales raisons pour lesquelles laver les couteaux japonais au lave-vaisselle est un grand non-non. Découvrez les risques d'endommagement des lames, le potentiel de rouille et les dommages au...

Est-il acceptable de laver les couteaux au lave...

Découvrez les principales raisons pour lesquelles laver les couteaux japonais au lave-vaisselle est un grand non-non. Découvrez les risques d'endommagement des lames, le potentiel de rouille et les dommages au...

Sharpening Japanese knife from Sakai City.

L'importance d'aplatir votre pierre à aiguiser ...

Découvrez pourquoi aplatir la pierre à aiguiser de votre couteau japonais est crucial pour maintenir une surface d'affûtage appropriée et améliorer le tranchant de la lame. Apprenez l'importance d'un aplatissement...

L'importance d'aplatir votre pierre à aiguiser ...

Découvrez pourquoi aplatir la pierre à aiguiser de votre couteau japonais est crucial pour maintenir une surface d'affûtage appropriée et améliorer le tranchant de la lame. Apprenez l'importance d'un aplatissement...

Mukimono Japanese knife from Sakai City.

Types et caractéristiques des couteaux pour cou...

Explorez le monde des couteaux japonais conçus pour couper les légumes, notamment l'Usuba, le Kamausuba et le Mukimono. Découvrez leurs formes et fonctions uniques, des couteaux Usuba polyvalents pour la...

Types et caractéristiques des couteaux pour cou...

Explorez le monde des couteaux japonais conçus pour couper les légumes, notamment l'Usuba, le Kamausuba et le Mukimono. Découvrez leurs formes et fonctions uniques, des couteaux Usuba polyvalents pour la...

L'origine de l'artisanat

  • L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.