Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Samurai

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le lien profond entre les couteaux japonais et l'illustre histoire des épées japonaises. Découvrez comment la transition des épées aux couteaux au cours de la période Meiji a façonné...

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le lien profond entre les couteaux japonais et l'illustre histoire des épées japonaises. Découvrez comment la transition des épées aux couteaux au cours de la période Meiji a façonné...

Japanese Knife forging process

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le processus de fabrication méticuleux des couteaux japonais, mettant en valeur l'attention portée aux détails et le savoir-faire qui les distinguent. Découvrez les nombreuses étapes impliquées, du meulage à...

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le processus de fabrication méticuleux des couteaux japonais, mettant en valeur l'attention portée aux détails et le savoir-faire qui les distinguent. Découvrez les nombreuses étapes impliquées, du meulage à...

Deba Japanese knife from Sakai City.

Caractéristiques et utilisations de Deba

Découvrez la polyvalence du Deba, un couteau de cuisine japonais conçu pour diverses tâches de préparation du poisson, notamment le détartrage, le filetage et le hachage des arêtes. Découvrez ses...

Caractéristiques et utilisations de Deba

Découvrez la polyvalence du Deba, un couteau de cuisine japonais conçu pour diverses tâches de préparation du poisson, notamment le détartrage, le filetage et le hachage des arêtes. Découvrez ses...

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

Comprendre l'acier inoxydable : l'alliage résis...

L'acier inoxydable offre une solution pratique pour les chefs et les cuisiniers amateurs, offrant durabilité et facilité d'entretien grâce à sa résistance à la rouille.

Comprendre l'acier inoxydable : l'alliage résis...

L'acier inoxydable offre une solution pratique pour les chefs et les cuisiniers amateurs, offrant durabilité et facilité d'entretien grâce à sa résistance à la rouille.

Carbon Steel Japanese knife from Sakai City.

Comprendre l'acier au carbone : l'épine dorsale...

L'acier au carbone, apprécié pour son tranchant et sa rétention des bords, nécessite un entretien attentif pour atténuer sa tendance naturelle à la rouille.

Comprendre l'acier au carbone : l'épine dorsale...

L'acier au carbone, apprécié pour son tranchant et sa rétention des bords, nécessite un entretien attentif pour atténuer sa tendance naturelle à la rouille.

Japanese knife from Sakai City.

Comprendre l'acier et l'acier inoxydable

Comprendre les différents types d'acier, y compris le carbone et l'acier inoxydable, est crucial pour choisir un couteau adapté à vos besoins et préférences culinaires.

Comprendre l'acier et l'acier inoxydable

Comprendre les différents types d'acier, y compris le carbone et l'acier inoxydable, est crucial pour choisir un couteau adapté à vos besoins et préférences culinaires.

L'origine de l'artisanat

  • L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.