• Service après vente

  • Chez KIREAJI, nous proposons des services après-vente avec la volonté de nos clients de chérir et d'utiliser leurs couteaux à vie avec soin. Toutes les réparations sont effectuées dans l'atelier où les couteaux ont été fabriqués à l'origine, garantissant ainsi la plus haute qualité.

  • Service après-vente de l'atelier de couteaux Shiroyama : prendre soin de vos couteaux KIREAJI

  • Les couteaux KIREAJI sont fabriqués avec soin par des artisans qualifiés à l'atelier de couteaux Shiroyama de la ville de Sakai. Pour vous assurer de profiter de vos couteaux pendant des années, l'atelier propose un service après-vente complet . De l'entretien à l'affûtage , leurs artisans experts fournissent tout le soutien nécessaire pour maintenir vos couteaux en parfait état .
Atelier de fabrication de couteaux Shiroyama

Processus de réparation

  • ÉTAPE 1
    Veuillez envoyer les détails de vos besoins en matière d'entretien ou de réparation via le formulaire de demande.

  • ÉTAPE 2
    Notre personnel enverra une estimation du coût à votre adresse e-mail. Veuillez noter qu'il ne s'agit que d'une estimation et que le coût réel peut varier légèrement.

  • ÉTAPE 3
     Une fois que vous avez accepté le coût estimé, veuillez envoyer le produit à Shiroyama Knife Workshop.

  • ÉTAPE 4
     Dès réception du produit, nous vous confirmerons le coût exact.

  • ÉTAPE 5
     Après avoir accepté le coût final, nous procéderons à la réparation.

  • ÉTAPE 6
     Une fois la réparation terminée, nous renverrons le produit à l'adresse indiquée.

  • En fonction de l'état du produit ou des réparations spécifiques demandées, il peut arriver que les réparations ne puissent pas être effectuées dans notre atelier affilié. Nous nous excusons pour tout inconvénient que cela pourrait causer et apprécions par avance votre compréhension.

Pour les demandes de réparation

Pour assurer la longévité de votre couteau

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Avant d'utiliser un couteau

Les couteaux sont des outils essentiels en cuisine, et comprendre leur bon usage permet de maintenir la qualité, la durabilité et la sécurité. Nous espérons que nos clients apprécieront longtemps l'utilisation de leurs couteaux et amélioreront leurs expériences culinaires.

Avant d'utiliser un couteau
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Entretien quotidien du couteau japonais

Notre objectif est que vous puissiez tous utiliser vos couteaux pendant longtemps. Pour y parvenir, nous avons résumé les aspects de l'entretien des couteaux auxquels vous devez prêter régulièrement attention.

Entretien quotidien du couteau japonais

Couteaux Sakai : une fusion de tradition et de savoir-faire artisanal

  • Les couteaux Sakai sont la fierté du Japon, incarnant un savoir-faire magistral et une précision à chaque étape de leur production. Le processus de création de ces couteaux de haute qualité s'apparente à la création d'une œuvre d'art, où chaque étape est empreinte d'expertise et de passion.

  • Tout d'abord, les forgerons forgent le fer et l'acier pour en faire des « ébauches » non aiguisées. Ensuite, ces ébauches sont confiées à des affûteurs qualifiés qui affûtent méticuleusement les lames pour obtenir un tranchant inégalé. Enfin, les couteaux sont équipés de poignées et finis pour devenir des chefs-d'œuvre fonctionnels mais époustouflants. Chaque étape de ce processus reflète des décennies d'expérience et un profond engagement envers la perfection.

  • Ce qui distingue vraiment les couteaux Sakai, c'est la sélection minutieuse des matériaux. En utilisant des aciers haut de gamme tels que le « Shirogami » (acier papier blanc) et l'« Aogami » (acier papier bleu) de Hitachi Metals, les couteaux atteignent un équilibre parfait entre durabilité et performance de coupe. De plus, contrôler la température du feu de charbon de bois pendant le forgeage et évaluer la finition de la lame nécessitent un niveau extraordinaire de compétence et d'intuition, affiné au fil des années de dévouement. Cette maîtrise illustre « l'artisanat du cœur » du Japon, une tradition qui suscite l'admiration dans le monde entier.

  • Les artisans de Sakai accordent de l’importance non seulement à la qualité de leurs produits, mais aussi à la confiance et aux traditions qu’ils défendent. Par exemple, un forgeron du nom de M. A choisit de se concentrer entièrement sur son métier, en entretenant une relation solide avec les grossistes qui gèrent la distribution. Il investit également dans la transmission de ses compétences à la génération suivante, en travaillant aux côtés de ses fils pour garantir que l’héritage des couteaux Sakai continue de prospérer.

  • Parmi les chefs-d'œuvre de Sakai, les couteaux Honyaki représentent le summum de l'artisanat. Ces couteaux représentent la quête ultime du tranchant, nécessitent trois fois plus d'efforts que la production standard et présentent des risques importants lors de la forge. Ces défis ambitieux incarnent l'esprit de l'artisanat Sakai.

  • Les couteaux Sakai ne sont pas de simples outils, ce sont des œuvres d' art dotées d'une valeur intrinsèque. Derrière chaque couteau se cache une histoire de dévouement, d'innovation et de savoir-faire inégalé. Ce récit, associé à leur qualité exceptionnelle, saura captiver et trouver un écho auprès des lecteurs du monde entier.

L'origine de l'artisanat

  • Forger l'acier, façonner l'âme : le véritable art de la fabrication de couteaux par des maîtres artisans

  • Alors que de plus en plus d'artisans utilisent des techniques d'usinage , notre processus de forgeage va au-delà du simple façonnage de l'acier. C'est dans l'acte de chauffer , de marteler et d'extraire la véritable nature de l'acier que naît l' âme du véritable artisanat . C'est un dialogue avec la matière , un changement subtil ressenti à travers la paume des mains - ces petits changements s'accumulent pour créer un véritable couteau . Cette technique est un art profond qui ne peut être maîtrisé qu'avec des années d' expérience et de dévouement.
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

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    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.