Vision
Chez KIREAJI, inspiré par « Kassyuhoujyu » (割主烹従) – le principe culinaire japonais estimé mettant l'accent sur l'importance de couper avant de cuisiner, notre vision est d'élever l'art de la cuisine grâce à des couteaux japonais exquis. Ces couteaux allient précision, héritage et innovation, améliorant les compétences et les expériences des professionnels culinaires du monde entier.
Passion
Chez KIREAJI, notre passion pour la création de couteaux japonais exquis va au-delà de leurs arêtes vives. Nous considérons chaque couteau comme un partenaire du voyage culinaire, améliorant non seulement la nourriture mais aussi le plaisir de cuisiner. À chaque coupe, nos couteaux sont conçus pour apporter plus que de la fonctionnalité : ils apportent un sentiment de connexion avec l'art de la cuisine, faisant de chaque repas une expression de soin et d'amour.
Mission
Chez KIREAJI, notre mission est de faire connaître les couteaux japonais traditionnels de Sakai sur la scène mondiale. En partenariat direct avec les artisans renommés de Sakai, nous proposons une collection de couteaux haut de gamme qui fusionnent un savoir-faire impeccable avec un héritage authentique, garantissant ainsi aux professionnels et passionnés culinaires du monde entier l'accès aux meilleurs outils.