La mission de KIREAJI est d'apporter le savoir-faire des couteaux japonais traditionnels de Sakai directement aux amateurs culinaires du monde entier, garantissant la qualité et l'authenticité de chaque lame.

Japanese_Knife_Manufacturing_Process

Afin de rendre les couteaux de cuisine japonais traditionnels accessibles au plus grand nombre, nous avons mis en place un programme de vente directe avec un fabricant de couteaux japonais de la ville de Sakai, à Osaka, l'une des trois principales régions productrices de couteaux au Japon. Ce partenariat nous permet de fournir des couteaux de cuisine et un service après-vente de haute qualité.

Note 1 : La ville de Sakai représente plus de 90 % de la part de marché des couteaux de chef professionnels au Japon.