Saya (gaine)

Ce protège-couteau en bois est conçu pour éviter que la lame n'endommage son environnement lors du transport d'un couteau japonais. Il protège également la lame de l’humidité et de l’eau, contribuant ainsi à prévenir la rouille.

Tous les couteaux sont livrés avec un étui blanc.

Nous fournissons gratuitement un étui en bois, adapté à la forme du couteau.

Précautions lors de l'utilisation d'un Saya (gaine).

Lorsque vous utilisez un saya (gaine) pour votre couteau, assurez-vous qu'il est sec pour éviter que la lame ne rouille. Insérez le couteau doucement pour éviter tout dommage et évitez de ranger les couteaux dans des sayas pendant de longues périodes pour éviter l'accumulation d'humidité. Vérifiez et entretenez régulièrement le couteau et le saya pour leur longévité.

Précautions lors de l'utilisation d'un Saya (gaine)

L'origine de l'artisanat

  • La tradition et l'âme incarnées dans les couteaux japonais

    Un couteau n'est pas seulement un ustensile de cuisine. C'est un chef-d'œuvre, imprégné de l'âme de l'artisan et transmis de génération en génération . Chaque lame porte en elle le résultat de techniques ancestrales et d'un dévouement sincère.

  • En tant qu'artisans, nous souhaitons que ceux qui possèdent ces couteaux les considèrent comme bien plus que de simples outils. Chaque fois que vous utilisez un couteau, nous souhaitons que vous expérimentiez la transformation des ingrédients et que vous ressentiez la vie insufflée à vos créations.

  • Prendre soin de votre couteau est crucial. Affûter la lame et maintenir son état n'est pas seulement une tâche, c'est un dialogue entre vous et l'outil . Grâce à ce dialogue, vous comprendrez comment le couteau réagit à vos soins.

  • Les couteaux japonais sont sensibles à l'humidité et à la rouille, mais que vous considériez cela comme un fardeau ou un témoignage de leur valeur, votre façon de les aborder varie. Lorsqu'elle est correctement entretenue, une lame soigneusement conçue conserve son tranchant et devient une source de joie pour tout cuisinier, enrichissant au final les repas partagés à votre table.

  • L'acte de « chérir ses outils » s'accorde étroitement avec l'amour que vous mettez dans votre cuisine. Un couteau entretenu avec respect et dévouement continuera à donner vie aux ingrédients et aux plats pendant des années.

  • Gardez précieusement votre couteau comme un objet spécial et transmettez-le à la génération suivante. C'est pour nous, les artisans, la plus grande joie et le plus grand honneur.
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

  • 1. Couteaux japonais exceptionnels

    Nos couteaux, fabriqués par les maîtres artisans de la ville de Sakai, combinent des techniques traditionnelles avec des matériaux soigneusement sélectionnés, offrant un tranchant et une durabilité inégalés.

  • 2. Véritable netteté

    Nous proposons un affûtage Honbazuke gratuit effectué par des artisans qualifiés, vous garantissant ainsi de bénéficier du tranchant authentique d'un véritable couteau Sakai.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (étui de protection) gratuit pour une durabilité accrue. Nous proposons également un service après-vente via un atelier de confiance de la ville de Sakai pour maintenir les performances de votre couteau.