Histoire des couteaux Sakai
On dit que les couteaux Sakai, fabriqués dans la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, ont une histoire de 600 ans, mais leurs origines remontent à l'époque de la construction des tombes au 5ème siècle. Il existe de nombreuses tombes dans et autour de la ville de Sakai, y compris la plus grande tombe en forme de trou de serrure de l'empereur Nintoku, et on dit que la technologie du travail du fer a été introduite dans la région pour fabriquer des outils pour la construction de tombes.
Cette technologie a été transmise dans la fabrication d'épées à partir de la fin de la période Heian, et pendant la période Muromachi, des couteaux à fumer étaient produits en grand nombre à Sakai pour couper le tabac, importé d'outre-mer via le commerce Nanban.
En 1543, les marins portugais introduisirent les produits commerciaux Nanban au Japon et la ville de Sakai devint connue comme producteur d'armes à feu, également fabriquées dans le pays. Leurs compétences exceptionnelles ont attiré l'attention de personnalités puissantes telles qu'Oda Nobunaga et, à l'époque d'Edo, le shogunat Tokugawa a reconnu la haute qualité des couteaux Sakai et les a marqués du sceau spécial « Sakai Kiwame » pour les distinguer des couteaux produits dans d'autres régions.
Avec l'approbation du shogunat, les « Sakai Uchihamono » (couteaux Sakai) fabriqués dans la ville de Sakai se sont répandus dans tout le Japon et sont devenus largement connus.