Planches à découper antimicrobiennes

Les planches à découper sont constamment exposées aux germes provenant des aliments. Afin de le conserver hygiénique, il est essentiel de le stériliser fréquemment.

Pour les planches à découper en plastique, en plus du nettoyage avec un détergent doux, le blanchiment et la désinfection à l'alcool sont efficaces.

De nombreuses planches à découper en bois sont intrinsèquement antibactériennes, mais il est préférable d’en prendre soin fréquemment. Tout d’abord, le fait qu’ils résistent à la chaleur et puissent être désinfectés à l’eau bouillante constitue un gros avantage.

De plus, étaler du jus de citron sur la surface devrait également avoir un certain effet. Les planches à découper en bois peuvent également être aspergées d'alcool, il est donc conseillé de les rincer à l'eau chaque fois que des aliments sont coupés, de bien les essuyer et de les vaporiser avec le spray. Cependant, l'eau de Javel ne peut pas être utilisée car elle affaiblit les propriétés antibactériennes du bois.