运送至美国和加拿大是免费。
日本刀具以其无与伦比的锋利度和精细的工艺受到世界各地厨师的推崇。这些刀具不仅仅是工具，更是日本丰富文化遗产的象征。然而，这一珍贵的传统现在正处于关键的十字路口。
安来钢（YSS Yasuki Hagane）由岛根县日立金属安来钢厂生产，以其卓越的品质而闻名。安来钢包括各种等级，例如Shirogami（白钢）系列、 Aogami（蓝钢）系列和Ginsanko（银山钢）系列。这些钢材融合了古老的 Tatara 炼钢技术与现代尖端技术。安来钢厂生产这些不同等级的钢材，这些钢材因制作高品质刀具和其他切削工具而备受推崇。
最近，人们对这种珍贵钢材的未来产生了担忧。安来钢铁制造业务已转让给一家外资公司 Proterial ，现在由外资经营。切削钢材料在整个金属市场中所占份额非常小，令人对其盈利能力产生怀疑。因此，这些切削钢的未来生产存在不确定性。
白钢和蓝钢可能停产，这一可能性令人深感担忧。这些钢材不仅对许多知名铁匠至关重要，而且对传统日本刀具和其他切削工具的制造也至关重要。如果这些钢材停止生产，市场上的日本刀具将变得更有价值。用安来钢制成的刀具不仅仅是厨房用具——它们体现了日本的工艺和文化，连接着过去和未来。
在这个关键时刻，认识到日本刀的真正价值至关重要。购买由安来钢制成的刀不仅是对优质工具的投资，也是保存文化遗产的一种方式。现在购买高品质的日本刀，您就可以确保这一宝贵的传统将传承给后代。
由于白钢、蓝钢和银山钢的前景如此不明朗，拥有一把用这些材料制成的日本刀是一个非常有价值的选择。这是您体验日本刀魅力并参与保护将我们所有人与日本丰富的历史和文化联系在一起的传统的机会。
现在是接触日本刀文化并成为其遗产一部分的时候了。
视频提供：日本传统工艺青山广场 (YOUTUBE)
购买便宜的刀可能意味着所用的钢材质量较差。劣质钢材往往很快就会失去锋利度，最终会降低烹饪效率。 KIREAJI 提供由堺市刀具制造工坊的可靠工匠精心制作的正宗日本刀具。每把刀都是手工制作，确保您收到的是值得信赖的高品质产品，让您安心无忧。
