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KIREAJI

超级钢(Honyaki)柳叶刀(Kiritsuke)300mm-镜面抛光(双面)

超级钢(Honyaki)柳叶刀(Kiritsuke)300mm-镜面抛光(双面)

常规价格 $950.00 CAD
常规价格 $0.00 CAD 促销价 $950.00 CAD
促销 售罄

我们对定价的看法

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

<类型>
柳叶(切附)
-单刃:右手
-镜面抛光:双面

<材料>
- 刀刃:超级钢
- 手柄:乌木 & 水牛角

<尺寸和重量>
-手柄至尖端长度:303㎜
-叶片高度:33㎜
-厚度:2.9㎜
重量:223克

<品牌名称>
白山(大阪府堺市产)

运输和退货

可免费送货至美国和加拿大。这把刀是专为左撇子用户打造的。收到您的订单后,堺市 Shiroyama 刀具工坊的熟练工匠将从头开始精心打造这把刀。由于制作左手刀需要细致的工序,因此大约需要 2 到 3 个月才能交货。还请注意,刀完成后,将安装手柄,如果需要,可以进行 Honbazuke 磨刀。请参阅我们的退货政策了解更多详情。

查看完整详细信息

左手刀是按订单制作的,所以照片中展示的刀是适合右手用户的,仅供参考。

制作该产品的传统工匠

Sharpening_a_knife

山塚忠义

日本刀镜面抛光大师

  • 山塚先生于2022年被认定为传统工匠。
  • 拥有出色的磨刀技巧,尤其是薄刀
  • 因其日本刀的镜面抛光技术而在堺市闻名。
  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料,打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • after service

    3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本醃,请在订购时选择“是”。 (免费)
    2. 每件作品都是手工制作,因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料,颜色会有所不同,产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存,但在极少数情况下,如果某种商品缺货,我们会通过电子邮件通知您。
  • 这把刀是专为左撇子设计的。用右手使用可能会影响其锋利度和操作性,因此请小心。它专为左撇子而设计,可带来最佳舒适度和性能。

  • Japanese knife honyaki made in Sakai City

    1. 本烧

    相较于配套刀具,本烧刀即使长期使用也不易变形,而且由于采用与日本刀相同的制造工艺,因此非常受欢迎。

  • Japanese knife mirror polished made in Sakai City

    2. 镜面抛光

    刀片表面经过镜面抛光。

  • Sharpening_a_knife

    3.堺市传统工匠的磨刀工艺

    包括镜面抛光在内的磨刀工序均由传统工匠山塚忠义 (Tadayoshi Yamatsuka) 完成。

Japanese chef

超级钢铁 (Honyaki) 的推荐用户

  1. 专业厨师:
    由于其具有出色的锋利度和持久的锋利保持力,非常适合专业厨师。
    由于其硬度高,它们不易碎裂,并且可以反复磨砺,确保长期使用。
  2. 注重锋利度的烹饪爱好者:
    非常适合寻求最锋利的刀具的烹饪爱好者。
    适合那些对自己的烹饪技巧有信心并渴望高端刀具的人。
Before using a knife

使用刀具之前

刀具是烹饪中不可或缺的工具,了解刀具的正确使用方法有助于保持刀具的质量、耐用性和安全性。我们希望客户能够长期享受刀具的使用乐趣,并提升烹饪体验。

使用刀具之前
Daily Care of Japanese Knives

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标,我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问,请随时联系我们。 (预计回复时间:10小时内)

  • 对于所有左撇子厨师来说,握刀的那一刻不仅仅是使用工具,更是用手创造与日本料理的历史和美学息息相关的事物的瞬间。然而,在烹饪界,有一种传统,有时“用右手使用刀”的观念甚至会传给左撇子厨师。

  • 从历史上看,左撇子厨师学会用右手使用刀具的情况并不少见。这是因为导师经常会教他们: “你必须用右手使用刀具。”这种做法根植于审美传统,尤其是在生鱼片制作艺术中。厨师用右手握刀,从左到右小心地切割和排列鱼,确保客人可以轻松地用筷子夹起每一块。这种方法被认为是最精致和正确的。

  • 然而,对于惯用左手的人来说,用右手拿刀可能会感到不方便。这正是左手用刀如此重要的原因。它们的人体工程学设计和左手握持时的舒适度提供了完美的贴合度,支持您在厨房中的热情和精准度。对于惯用左手的厨师来说,专门为他们量身定制的刀具带来了一种轻松和控制感,提升了他们的工作水平,并提供了一种更流畅的方式来表达他们的烹饪技艺。

  • 通过尊重传统但又能满足您个人需求,左手刀可以完美地适合您的手,成为支持您创造力和提升您在厨房艺术性的工具。让您的双手在烹饪世界中创造新的美感,用一把真正感觉像您身体延伸的刀。

  • 我们的全球扩张是由我们的工匠们的热情推动的,他们不断克服失败和不确定性。

  • 我们在国际市场的成功并非只是运气或巧合——而是源于我们工匠的坚定热情。最初,我们面临无数挑战和不确定性。我们遇到了语言和文化障碍,并努力传达我们工艺的微妙复杂性。有些时候,我们似乎很想放弃。

  • 然而,每次我们面对逆境时,我们都会坚持下去,继续尝试和适应。我们从失败中吸取了最大的教训,这些经验成为未来进步的垫脚石。日本刀具在国际上越来越受到赞赏,正是这种不断积累的热情和坚持不懈的努力的结果。

  • 我意识到,关键在于即使面临困难,也要坚守我们的核心信念,一步步向前。我们的成功故事建立在永不放弃愿景的基础之上,无论我们一路上遇到什么挑战。