Wiki-Gusset-Machi-

这是日本菜刀的一部分的名称,指的是刀刃上端的台阶。并非所有的菜刀都有这个台阶,但在生鱼片刀、蔬菜切菜刀等上可以找到。

相关网站
解读日本刀:了解零件和名称 | KIREAJI