清洁切菜板

塑料砧板可使用中性清洁剂、漂白剂、酒精喷雾等，但塑料砧板怕热，请勿放入沸水中加热或放入洗碗机。
至于木质砧板，它们与清洁剂的兼容性并不好。但是，如果只是用水清洗，仍然会存在卫生问题。一种有效的解决方案是将粗盐或柠檬片擦入表面，然后冲洗干净。这可以去除粘液并具有抗菌作用。如果使用清洁剂，建议使用表面活性剂含量低且起泡性好的温和碱性清洁剂。
建议使用刷子而不是海绵。这是因为它更容易清除刀片细小表面上的污垢。