全球需求激增：日本菜刀出口崛起

日本菜刀出口趋势
2023 年 6 月 17 日
在海外越来越受欢迎
日本厨刀产业的全球影响力稳步提升，出口额也大幅上升。尽管面临 2008 年雷曼危机等挑战，日本厨刀的坚韧和卓越品质仍推动着国际需求持续增长。
出口额大幅增长
- 从复苏到繁荣：
  日本厨刀的出口额自21世纪初期开始复苏，大幅增加，从2001年度的22亿3,686万日元，猛增至2015年的76亿4,883万日元，显示出世界各国对厨刀的喜爱。
- 近期上升趋势：
  这一势头持续着，“日本刀具”出口在 2013 年左右显著攀升，到 2022 年将达到约 341 亿日元。这一上升趋势凸显了日本厨刀的国际市场正在不断扩大。

主要出口目的地
- 全球范围：
  2015年出口分布情况显示，北美（44.6%）、西欧（25.3%）和亚洲（15.7%）为主要市场，合计占总出口的85%。地域分布如此广泛，反映出日本厨刀广受好评。
- 拓展视野：
  中东、大洋洲、中欧和东欧/俄罗斯、中美洲和南美洲以及非洲也占有相当大的份额，显然日本厨刀在世界各地的各种烹饪文化中占据了一席之地。
结论：蓬勃发展的全球影响力
数据清晰地描绘出一幅图景：日本厨刀不仅是日本国内的珍品，而且是全球抢手的商品。它们在各大洲的受欢迎程度和需求量不断增加，凸显了日本工艺、精度和质量的普遍吸引力。随着出口量持续增长，这再次证明了日本厨刀在世界各地厨房中的尊贵地位。