Ville de Seki

Connue comme l'une des « trois grandes capitales mondiales de la coutellerie », la région de fabrication de lames de Seki a acquis une renommée mondiale, la forge d'épées étant particulièrement réputée. On dit que la culture des couteaux de cuisine a prospéré grâce à cette réputation, et les couteaux Seki sont réputés pour leur noyau robuste. En particulier, beaucoup ont peut-être entendu parler des couteaux Seki sous le nom du célèbre artisan Magoroku Kanemoto II (Seki no Magoroku), qui est célébré comme un maître. Contrairement à Sakai et Sanjo, qui se spécialisent dans les lames forgées, Seki se distingue par l'utilisation d'une méthode de presse dans la production de couteaux.

En ce qui concerne la mécanisation, les systèmes de production de masse sont devenus une caractéristique majeure et la production de masse pour les marchés étrangers a commencé. Dans le même temps, ce domaine est activement engagé dans l'innovation technologique pour améliorer la qualité.

Sites Web connexes
Les principales régions de couteaux du Japon : Sakai, Sanjo, Seki | KIREAJI