Répondre aux demandes des clients

  • Chez KIREAJI, nous nous engageons à fournir des couteaux japonais de haute qualité fabriqués par les artisans qualifiés de la ville de Sakai à des clients du monde entier. La demande de chaque client est un trésor précieux pour nous, et nous nous efforçons de l'écouter attentivement et de fournir le meilleur service possible.

    Ici, nous partageons fièrement trois exemples de la manière dont nous avons répondu aux besoins de nos clients.

1. Passer à une poignée personnalisée – Améliorer l’artisanat avec des matériaux haut de gamme –

  • Demande du client

    Un client des États-Unis, M. J, a demandé de mettre à niveau le manche de son Ginsan Damascus Yanagiba (Sakimaru) 400 mm de l'ébène standard vers un bois de serpent plus luxueux.

    Ginsan Damas Yanagiba (Sakimaru) 400mm 

  • Réponse de KIREAJI

    • Nous avons collaboré étroitement avec l'atelier de couteaux Shiroyama de la ville de Sakai pour sélectionner le matériau de manche optimal pour cette lame unique.
    • Nous avons livré un produit sur mesure alliant parfaitement esthétique et fonctionnalité.
    • Les photos finales ont été ajoutées à la page produit ( ici ), et le client a été extrêmement satisfait.

2. Développer un couteau pour gaucher – Allier tradition et innovation –

  • Demande du client

    M. John des États-Unis a exprimé un fort désir d’utiliser un couteau japonais pour gaucher fabriqué dans la ville de Sakai.

  • Réponse de KIREAJI

    • A commencé à développer le premier Super Steel (Honyaki) Yanagiba (Sakimaru) 300 mm au monde - Modèle pour gaucher .
    • La production est actuellement en cours, entièrement réalisée à la main par des artisans qualifiés. Le délai de réalisation estimé est d'environ deux mois.
    • J'ai décidé d'élargir la collection de couteaux pour gauchers pour répondre aux demandes futures.
Collection de couteaux japonais pour gauchers

3. Visite de l’atelier de couteaux Shiroyama – Une expérience personnalisée dans la ville de Sakai –

  • Demande du client

    De nombreux clients prévoyant des voyages au Japon ont exprimé le souhait de visiter le célèbre atelier de couteaux Shiroyama dans la ville de Sakai pour voir et inspecter les couteaux en personne.

  • Réponse de KIREAJI

    • Assistance à la planification flexible
      L'atelier de couteaux de Shiroyama est généralement ouvert aux visiteurs en semaine de 9h00 à 13h00. Cependant, il n'est pas possible d'accueillir des visiteurs le week-end.
    • Coordination de planification personnalisée
      Une fois que les clients ont partagé leurs dates préférées via notre formulaire de contact, l'équipe de support client KIREAJI communique directement avec Shiroyama Knife Workshop pour organiser et confirmer la visite.
    Contactez-nous 

  • Nous nous engageons à offrir à chaque client une expérience inoubliable et personnalisée, en le connectant à la tradition et à l'artisanat de la ville de Sakai.
Atelier de fabrication de couteaux Shiroyama

4. Découvrez votre couteau idéal avec KIREAJI

  • Demande du client

    Chez KIREAJI, nous recevons des demandes du monde entier pour trouver le couteau parfait adapté au style de cuisine et aux besoins uniques de chaque client. Un client du Royaume-Uni a demandé « un couteau adapté à la cuisine quotidienne » et a exprimé le souhait de « créer un ensemble cohérent avec des manches assortis ».

  • Réponse de KIREAJI

    • Consultation détaillée
      Nous avons mené une consultation approfondie pour comprendre les habitudes de cuisson du client, l'utilisation prévue et les exigences spécifiques.
    • Recommandations personnalisées
      Sur la base des informations fournies, nous avons soigneusement sélectionné une gamme d'options, expliquant les caractéristiques et les avantages uniques de chaque couteau. De plus, nous avons assuré une conception cohérente en alignant les styles de manche comme demandé.

  • Chez KIREAJI, nous sommes fiers de servir des clients du monde entier. Si vous recherchez le couteau parfait, nous vous invitons à nous contacter via notre page « Contactez-nous » .

  • Nous nous engageons à vous aider à découvrir le couteau idéal qui mettra en valeur votre style de cuisine et vos aspirations culinaires. Nous espérons que les couteaux KIREAJI deviendront un élément précieux de votre cuisine et rehausseront votre expérience culinaire.
Contactez-nous

5. Looking for Traditional Japanese Knives Crafted by Master Artisans?

  • Customer Request

    A customer from China inquired about the availability of a 300mm Ginsan Yanagiba forged by Shogo Yamatsuka, which was not listed on the KIREAJI website.

  • KIREAJI’s Response

    • Contacted Shiroyama Knife Workshop in Sakai City to check for stock of the requested blade not currently featured on the KIREAJI shop.
    • Provided the customer with detailed stock availability and purchasing options.
    • Ensured seamless communication and a highly satisfying experience by addressing the customer’s specific needs.
Contact us

Notre engagement

  • Les retours de nos clients sont la force motrice de nos efforts. Nous pensons que la promotion de l'artisanat traditionnel de la ville de Sakai apporte non seulement de la joie à nos clients, mais contribue également à la préservation et au développement de ce patrimoine culturel pour les générations futures.

  • Nous continuerons à servir de pont entre nos clients et les artisans, en répondant à chaque demande avec sincérité et dévouement.
À propos de KIREAJI

L'héritage des lames Sakai : une tradition d'excellence et de savoir-faire

  • Les lames Sakai, l'un des artisanats traditionnels les plus célèbres du Japon, trouvent leur origine au XVIe siècle. Les compétences acquises dans cette région ont évolué de la forge d'armes à feu à la production de couteaux à tabac, créant un héritage de qualité inégalée qui perdure encore aujourd'hui. Tirant parti de leur expertise dans la fabrication d'épées, les artisans de Sakai ont développé des produits extraordinaires qui leur ont valu une position dominante sur le marché intérieur pendant la période Edo.

  • Le label « Sakai Kiwame » (certifié Sakai) est le symbole de l'artisanat de Sakai, un symbole de qualité garantie. Les lames portant ce label étaient très appréciées dans le monde entier, les couteaux de cuisine et les couteaux à tabac de Sakai étant les plus demandés au niveau national et international. Malgré une concurrence croissante, les artisans ont préservé la valeur unique de Sakai grâce à une spécialisation méticuleuse et une division du travail très raffinée.

  • Défis et adaptation

    L'industrie des lames de Sakai a dû faire face à de nombreux défis, de l'émergence de produits d'imitation à l'essor de régions concurrentes. Pourtant, les artisans de Sakai se sont adaptés en formant des guildes collaboratives, en améliorant les processus de production et en renforçant les réseaux de distribution pour répondre à l'évolution de la demande.

  • Sakai se distingue non seulement par son excellence technique, mais aussi par le fort esprit communautaire de ses artisans, qui ont travaillé ensemble pour transmettre cette tradition de génération en génération. Cette approche coopérative, établie dès l'époque d'Edo, continue d'offrir de précieuses leçons aux industries artisanales d'aujourd'hui.

  • Un symbole mondial de la « marque Sakai »

    Aujourd'hui, les lames Sakai sont appréciées non seulement au Japon, mais aussi par les chefs et les amateurs du monde entier . Réputées pour leurs bords tranchants comme des rasoirs et leurs designs exquis, elles représentent plus que de simples outils : ce sont des icônes de la culture japonaise. Reconnues comme un patrimoine culturel , les lames Sakai incarnent l'histoire, le savoir-faire et l'esprit de leurs artisans, suscitant l'admiration dans le monde entier.

  • Préserver la tradition, façonner l'avenir

    L'histoire des lames Sakai est celle de la préservation de la tradition tout en adoptant l'innovation. Alors que cet artisanat historique évolue avec la nouvelle génération d'artisans, il témoigne de la résilience et de la créativité de l'héritage de forge de Sakai. Soutenir cette tradition ne consiste pas seulement à apprécier l'artisanat de qualité, mais aussi à préserver un morceau d'histoire culturelle pour les générations futures.

L'origine de l'artisanat

  • Des sourires au-delà de la lame

    Chaque couteau que nous forgeons avec soin et précision se retrouve entre les mains de nos clients, où il devient un outil pour préparer de délicieux repas pour la famille et les amis. Les sourires et les moments chaleureux nés de ces expériences sont notre plus grande joie .

  • Dans l'atelier, on sent la chaleur du fer et on écoute le son rythmé de l'affûtage. Tout cela est animé par une seule pensée : « Nous contribuons au bonheur de quelqu'un. »

  • Chaque fois que nous entendons un client dire : « Cuisiner est devenu beaucoup plus agréable avec ce couteau », cela enflamme notre passion et nous pousse à créer des pièces encore meilleures.

  • L'artisanat traditionnel transcende le temps, mais le bonheur qu'il suscite est toujours frais et nouveau . Faire partie de cette connexion est notre fierté et notre motivation pour continuer à avancer .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.