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Citron
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Transformez vos plats avec l'art de la décoration au citron, grâce à nos techniques de coupe au couteau japonais.
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5 types de coupes décoratives
5 types de coupes décoratives
Collaboration : chaîne japonaise de technologie alimentaire sur YouTube
L'origine de l'artisanat
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L'âme du forgeron : une vie empreinte de tradition
La vie de forgeron a toujours été ancrée en moi . J’ai grandi en regardant mon père et mon grand-père travailler, je ne m’en suis jamais rendu compte, mais j’ai fini par suivre le même chemin. Être forgeron ne consiste pas seulement à faire un travail : chaque jour est un voyage continu d’apprentissage et de défis. Le bruit du marteau qui martèle le métal, la chaleur de la forge, la sensation de maîtriser les outils font partie de votre vie, sont profondément ancrés dans votre corps. La plus grande satisfaction que je trouve dans ce travail est de pouvoir apporter de la joie aux autres. La raison pour laquelle je continue ce métier aujourd’hui est que je ressens une profonde responsabilité de préserver les compétences de ceux qui m’ont précédé et de les transmettre à la génération suivante.
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Découvrez le savoir-faire artisanal de la ville de Sakai
Grâce à notre partenariat avec l'atelier Shiroyama Knife, nous proposons des couteaux de Sakai artisanaux à des clients du monde entier. Chaque couteau est livré avec un saya en bois de magnolia, soigneusement sélectionné et préparé pour le couteau. Sur demande, un Honbazuke gratuit est également disponible en tant qu'affûtage initial fait à la main, destiné à préparer le couteau à une utilisation pratique.