• Colonne

    Citron

  • Colonne

    Transformez vos plats avec l'art de la décoration au citron, grâce à nos techniques de coupe au couteau japonais.

  • 5 types of decorative cuts

    5 types de coupes décoratives

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    5 types de coupes décoratives 

Collaboration : chaîne japonaise de technologie alimentaire sur YouTube

  • L'âme du forgeron : une vie empreinte de tradition

    La vie de forgeron a toujours été ancrée en moi . J’ai grandi en regardant mon père et mon grand-père travailler, je ne m’en suis jamais rendu compte, mais j’ai fini par suivre le même chemin. Être forgeron ne consiste pas seulement à faire un travail : chaque jour est un voyage continu d’apprentissage et de défis. Le bruit du marteau qui martèle le métal, la chaleur de la forge, la sensation de maîtriser les outils font partie de votre vie, sont profondément ancrés dans votre corps. La plus grande satisfaction que je trouve dans ce travail est de pouvoir apporter de la joie aux autres. La raison pour laquelle je continue ce métier aujourd’hui est que je ressens une profonde responsabilité de préserver les compétences de ceux qui m’ont précédé et de les transmettre à la génération suivante.

  • Colonne

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  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Forgé dans l'héritage de Sakai

    Entre les mains de maîtres artisans, chaque lame est le fruit de plus de six siècles de savoir-faire coutelier japonais. Parfaitement équilibrée, durablement tranchante et d'une finition exquise, chaque coupe incarne l'essence même du savoir-faire artisanal.

  • 2. Un soin attentionné pour une utilisation quotidienne

    Chaque couteau est livré avec un saya en bois, monté à la main, pour un rangement sécurisé. Sur demande, nous offrons un Honbazuke (l'affûtage final traditionnel) pour une performance optimale dès le premier jour.

  • 3. Un partenariat pour la vie

    Un couteau KIREAJI est plus qu'un outil : c'est un compagnon de vie. Grâce à nos services d'entretien sur mesure et payants, nous préservons son tranchant et sa grâce, pour qu'il reste aussi précis et fiable qu'au premier jour.