Wiki-couteau japonais

Un type de couteau de cuisine traditionnellement utilisé au Japon. Il a souvent une structure de lame à un seul tranchant et le manche est souvent en bois comme le magnolia ou l'ébène. Alors que la plupart des couteaux de cuisine occidentaux sont des couteaux polyvalents qui peuvent être utilisés pour toutes sortes d'aliments avec un seul couteau, les couteaux de cuisine japonais se caractérisent par la spécialisation de divers types de couteaux en fonction de leurs ingrédients et de leurs utilisations.

Sites Web connexes
Découvrez les couteaux japonais haut de gamme - Fabriqués à la main à Sakai | KIREAJI