Wiki-Aburayaki

L'une des méthodes de traitement thermique des couteaux japonais, qui utilise de l'huile pour refroidir la lame chauffée. Par rapport à la trempe dans l'eau, la température diminue plus progressivement, ce qui permet un traitement thermique relativement stable sans risque de fissure de la lame.

Sites Web connexes
Acier Blanc#2 (Honyaki- Aburayaki) – KIREAJI
Le monde des couteaux Honyaki : découvrez les différences entre Mizuyaki et Aburayaki – KIREAJI