• Tendances des exportations de couteaux de cuisine japonais

  • 17 JUIN 2023

  • Popularité croissante à l’étranger

  • L'industrie japonaise des couteaux de cuisine a connu une augmentation constante de sa présence mondiale, particulièrement marquée par une hausse de la valeur des exportations. Malgré des défis tels que le choc Lehman de 2008, la résilience et l’excellence des couteaux de cuisine japonais ont propulsé une croissance constante de la demande internationale.

  • Croissance significative de la valeur des exportations

    • De la reprise au boom :
      Depuis le début de sa reprise au début des années 2000, la valeur des exportations de couteaux de cuisine japonais a connu une augmentation substantielle. De 2,23686 milliards de yens au cours de l'exercice 2001, il a grimpé à 7,64883 milliards de yens en 2015, démontrant l'appréciation mondiale croissante de ces outils culinaires.
    • Tendance haussière récente :
      Cette dynamique s'est poursuivie avec une hausse notable des exportations de « lames japonaises » autour de 2013, pour atteindre environ 34,1 milliards de yens en 2022. Cette trajectoire ascendante souligne l'expansion du marché international des couteaux de cuisine japonais.

  • Principales destinations d'exportation

    • Portée mondiale:
      La répartition des exportations en 2015 mettait en évidence l'Amérique du Nord (44,6 %), l'Europe occidentale (25,3 %) et l'Asie (15,7 %) comme principaux marchés, représentant collectivement 85 % des exportations totales. Cette répartition géographique diversifiée reflète la popularité des couteaux de cuisine japonais.
    • Horizons en expansion :
      Avec des parts importantes également au Moyen-Orient, en Océanie, en Europe centrale et orientale/Russie, en Amérique centrale et du Sud et en Afrique, il est clair que les couteaux de cuisine japonais se sont taillé une place dans diverses cultures culinaires à travers le monde.

  • Conclusion : une présence mondiale florissante

  • Les données dressent un tableau clair : les couteaux de cuisine japonais ne sont pas seulement un trésor domestique mais un produit mondialement recherché. Leur popularité et leur demande croissantes à travers les continents mettent en évidence l’attrait universel de l’artisanat, de la précision et de la qualité japonais. Alors que les exportations continuent de croître, cela réaffirme la position estimée des couteaux de cuisine japonais dans les cuisines du monde entier.

Pourquoi les couteaux japonais excellent à l'échelle mondiale

Notre objectif est de soutenir la passion de nos clients pour la cuisine et de leur offrir une expérience culinaire plus enrichissante en leur expliquant pourquoi les couteaux japonais sont considérés comme les meilleurs au monde. Simultanément, nous cherchons à honorer le savoir-faire et la tradition des artisans japonais en présentant les raisons de la renommée mondiale des couteaux japonais.

Pourquoi les couteaux japonais excellent à l'échelle mondiale

The Origin of Craftsmanship

  • The Art of Relaxation – Embracing Ease with Your Knife

    When you hold a knife, are you gripping it too tightly? No matter how exceptional a tool may be, if your hand is tense, you can't unlock its full potential.

  • A knife doesn’t respond to force; it thrives on finesse. Cutting is not about brute strength but about trusting the blade’s sharpness and weight, allowing it to guide your movements. It's a dialogue between you and the ingredient in front of you.

  • For chefs, cutting is more than preparation; it’s a ritual. A relaxed mind and steady hand breathe new life into the ingredients. Trust the knife, release your grip, and focus on the moment – this is the first step to transforming cooking into art.

  • As craftsmen, we too approach knife-making with a calm, focused spirit, pouring our hearts into each blade. We create knives that are meant to truly shine in the hands of skilled chefs, amplifying their artistry.

  • Next time you pick up a knife, loosen your grip and let it guide you. You’ll discover a seamless connection, and with it, smoother, more elegant cuts.

Les trois promesses de KIREAJI

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.