切得好的刀当然是好刀。然而，好刀不仅仅取决于功能。刀在手中的感觉、颜色、重量、形状、设计，甚至与刀有关的回忆或爱——所有这些因素都会影响使用厨刀的整体体验。
当您购买厨刀时，它不只是一次性购买；它是您将在未来 10 至 30 年内每天使用的工具。一把好刀不仅可以切食物，还可以提升您的烹饪水平，让您在烹饪每一道菜时都倾注心血、细心和爱，从而做出更美味的饭菜。相反，不情愿准备的食物往往缺乏味道。在烹饪中找到乐趣和乐趣可以让体验更加愉快。
我们推出 KIREAJI 是希望通过向世界各地许多人介绍传统日本厨刀的世界来丰富他们的生活。