• 中川聪：
    史上最年轻的传统工艺师

  • 中川聪师从著名铁匠白木健一，精通堺的传统技艺。完成学徒期后，中川继续成为一名独立的工匠，继承导师的遗产，同时融入自己的创新精神。

  • 专业技能与工艺

    • 产品范围广泛：中川擅长制作各种刀具，使用各种类型的钢材。他的技术被公认为堺市的顶级水平，使他从同行中脱颖而出。
    • 先进的工艺：中川以其无与伦比的精度和速度而闻名，他制作的刀具品质卓越，赢得了该领域专业人士的信任。

  • 工艺方法

    • 创新精神：Nakagawa 永不满足于现状，不断寻求改进和探索新的设计和技术。
    • 注重细节：他对一丝不苟的细节的承诺确保他生产的每把刀不仅具有卓越的品质，而且还体现了他对完美的热情。
    • 对行业的贡献：作为现代刀具制造的关键人物之一，中川

  • 3.工匠哲学

    • 保留堺市600 年制刀传统的同时追求创新
    • 展现对每把刀的品质和对细节的不懈追求
    • 力求将功能性与艺术性融为一体，从刀片的几何形状到图案，追求每一个方面的美感
    • 通过刀具制作开拓日本传统工艺的未来

  • 4. 全球认可

    • 赢得了日本和国际顶级厨师的极大信任
    • 展示可靠的技术专长，满足日本和西方烹饪专业人士的需求
    • 作为堺市刀具制造界的年轻领袖，为行业发展做出贡献
    • 以融合传统与创新的创意吸引世界各地的烹饪专业人士

  • 5. 未来愿景

    • 作为年轻的传统工匠不断挑战新的可能性
    • 致力于与全球观众分享堺市引以为豪的刀具制作文化
    • 保留传统精髓，追求技术创新
    • 通过刀具制作向世界展示日本工艺的卓越

  • Satoshi Nakagawa 的刀具完美融合了传统与创新。他的刀具以最​​高水平的技艺打造而成，不仅性能卓越，而且堪称艺术品。一旦您体验了他的工艺，您就会被他作品的精确性和美感所吸引。

中川聪

史上最年轻的传统工艺师

  • 中川聪（Satoshi Nakagawa）是堺市的一位年轻的传统工匠和铁匠。
  • 他曾是著名刀匠白木健一的徒弟，继承了师傅的工作室和传统技术。
  • 30岁时，他制作高品质刀具的技艺得到认可，并于2022年被堺商工会议所正式认证为传统工匠。
  • 他利用多种钢材制作出兼具力量与美感的刀片。
  • 中川受到日本和西方顶级厨师的追捧，并在支持该行业方面发挥着关键作用。

堺市传统工艺人收藏 中川聪

KIREAJI 对您的三个承诺

  • All Japanese Knives from Sakai City

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。
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堺市的传统工匠打刃物

600 年的历史和工艺

传统工匠是通过多年的刻苦学习掌握堺市刀具工艺的工匠。他们是全国公认的精英工匠，肩负着保护日本传统工艺以适应当代的重任。要获得传统工匠的称号，他们必须在至少 12 年的学徒期后接受严格的考试。由于要求严格，传统工匠极为稀少，堺市只有 29 人拥有这一尊贵称号。（截至 2024 年 5 月）

堺市的传统工艺人
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您知道吗？日本 98% 厨师选择的 Sakai 刀具背后的秘密

探索使堺刀具成为日本知名餐具行业青睐的专业工艺和历史意义。

您知道为什么Sakai刀具受到众多专业厨师的青睐吗？
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堺市日渐没落的日本刀工匠

堺市以锋利和工艺精湛而闻名的餐具传统正面临危机，因为仅剩十几名铁匠。面对竞争和兴趣的下降，开拓新市场和培养年轻人兴趣等策略对于生存至关重要。这种情况凸显了文化保护面临的更大挑战。支持堺市的工匠对于维护这一传统至关重要。

堺市日渐衰落的日本刀具工匠
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锻造艺术：打造最精致的日本刀

文章强调了传统日本锻造刀的卓越锋利度，将其品质归功于源自制刀的技术。这些刀具，包括“本烧”和“霞”等类型，得益于手工制作工艺，确保了更致密的结构和精细的锥形边缘，在锋利度方面胜过许多西方刀具

锻造艺术

工艺的起源

  • 薪火相传 铸就未来 工匠的挑战与激情

    在堺，制刀艺术是一种合作。每一把刀都要经过专业人士之手，每个人都贡献自己的专业知识来打造一件杰作。我在这个过程中的角色是锻造——塑造、锻造和精炼钢材。这门手艺需要能够读懂钢材、控制火势强度，并时刻做出精确的决定。

  • 我还记得第一次锻造刀具的情景。每次锤击时，我都能感觉到钢铁在做出反应——这令人兴奋不已。与此同时，我为自己缺乏经验和工艺的深度感到谦卑。看似简单的锻造金属动作需要无数的决定、技巧和多年的练习。精通并非一朝一夕就能做到的；它需要数十年的奉献。

  • 偶尔会有游客来我的工作室参观锻造过程。看到他们在观看锻造过程时表现出的惊讶和钦佩，让我想起了自己有责任保护和传承这一传统。当游客尝试热处理并感受到锻造的强度时，他们的敬畏之情让我更加坚定了作为一名工匠的自豪感。

  • “总有成长的空间。”这种信念驱使着我不断前进。我打造的每一把刀都承载着我灵魂的一部分。我希望这些创作不仅能服务于用户，还能激励下一代接受新的挑战。面对烈火与钢铁，我每天都在挑战自己的极限。

  • 钢铁是有生命的。如果你能倾听钢铁的声音，就没有无法克服的挑战。我努力打造出能为使用者带来新可能性的刀具——用心打造、充满生命的刀具。
堺市传统工艺人收藏品