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KIREAJI

蓝钢#1 柳叶刀 270mm

蓝钢#1 柳叶刀 270mm

缺货

原价 $631.00 CAD
原价 促销价 $631.00 CAD
销售 售罄

我们对定价的看法

处理
本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

蓝钢#1 和 蓝钢#2 有什么区别?

<类型>
柳叶
-单刃:右手

<材料>
- 刀刃:蓝钢#1
- 手柄:黑檀木& 水牛角

<尺寸和重量>
-手柄至尖端长度:275㎜
-叶片高度:34㎜
-厚度:4.1㎜
重量:218克

<品牌名称>
白山(大阪府堺市产)

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后,会给日本刀装上刀柄,并根据顾客的要求,进行本刀腌制。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详情

这把刀的特别之处

传统工匠制作的精美花纹的稀有刀具

这把刀展现出独特的纹路,其表面经玻璃珠喷砂处理,并经过镜面抛光。这件作品完全由技艺精湛的传统工匠锻造和打磨,堪称一件珍稀非凡之作。

制作该产品的传统工匠

史上最年轻的传统工艺师

中川聪

中川聪

日本刀镜面抛光大师

山塚忠义

山塚忠义
  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 秉承堺的遗志

    堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。

  • 2. 贴心呵护,呵护您的日常使用

    每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。

  • 3. 终生的伙伴关系

    KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。

为什么许多产品照片只显示刀片

在KIREAJI,每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身,工匠可以根据您的具体订单,调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序,为您量身定制。

定制日本刀

Sakai 的全球配送

世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市,拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI,我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望,将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。

Sakai 的全球配送
  • 1. 本叶渍(初磨)

    如果您需要本叶渍,请在下单时选择“是”。此项服务免费。

    本刃磨是一种实用的初始磨刀方法,适用于首次使用。由于刀具需要国际运输,刀刃在运输过程中必须得到保护。您可以根据个人喜好进行最终的调整。

  • 2. 新日本刀具的保护涂层

    新式日本刀具表面涂有一层透明的保护性液态乙烯基涂层,以防止在储存和国际运输过程中生锈。

    尤其是在镜面抛光的刀刃上,这种涂层会根据光线不同呈现出彩虹般的光泽。这并非钢材或表面处理的缺陷。

    如何去除涂层:

    ・用海绵和温和的洗洁精轻轻清洗刀片,然后用温水冲洗干净。
    ・如果难以去除,可在清洗时用纸巾或软布轻轻擦拭。
    ・如果仍有残留物,用蘸有少量酒精(消毒乙醇)的布擦拭即可有效去除。
    ・切勿使用金属刷或研磨性清洁剂,因为它们可能会损坏刀片表面。

  • 3. 手工打造的自然

    每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的,因此都是独一无二的。

    由于是手工制作,产品表面可能存在轻微划痕或印记,但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。

  • 4. 天然材料

    由于水牛角是天然材料,因此颜色可能存在差异。实际产品可能与图片略有不同。

  • 5. 测量

    请注意,所列重量和长度均为近似值。

  • 6. 库存

    我们对库存进行严格管理。但万一出现您下单后商品缺货的情况,我们会通过电子邮件通知您。

如有任何疑问,请随时联系我们。(预计回复时间:10小时内)

蓝钢#1 的特点

  • 1. 专业厨师

    • 高端寿司厨师依靠干净的切块来保证口味和外观
    • 经验丰富的工匠,拥有高超的刀工技能
  • 2. 优先考虑边缘寿命的人

    • 喜欢最少重新磨锐的高级用户
    • 追求极致切割性能的专业人士
  • 3. 用户不会因维护困难而却步

    • 拥有高级磨刀技能或愿意学习的人
    • 愿意花时间进行适当的刀具维护的用户

使用刀具之前

刀具不仅仅是一种工具,更是烹饪的核心。学会正确使用刀具,有助于保护刀具的品质、耐用性和安全性,让您在享用每一餐的同时,也能享受它带来的乐趣。

使用刀具之前

日本刀的日常保养

只要日常保养得当,您的刀具就能保持锋利耐用。在这里,我们分享一些保持刀具最佳状态并延长其使用寿命的关键点。

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售后服务

在KIREAJI,我们城山刀具工坊提供专业的售后服务,确保您的刀具经久耐用。如需维修或保养,请通过以下链接申请。

售后服务

为什么每个伟大的厨师都信赖一把好刀

  • 一把好刀不仅仅是一件厨房工具,更是释放您烹饪潜能的秘诀。从保留食材的原汁原味到轻松切割,一把合适的刀具不仅能改变您的菜肴,还能改变您在厨房的感受。在本视频中,您将了解为什么世界各地的厨师都推崇高品质刀具,以及如何选择合适的刀具将您的烹饪水平提升到一个全新的水平。