多列

  • 柱子

    堺市的所有日本刀

  • 柱子

    我们提供的刀具均由堺市的工匠精心制作。这些刀具均由堺市的工匠精心制作，选用优质材料，以精湛工艺制成。
    我们渴望为客户提供他们可以长期信赖和享受的高品质和耐用性。
按钮标签

KIREAJI 对您的三个承诺

  • 1. 卓越的日本刀

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • 2. 真正的锋利

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。
按钮标签

您知道吗？日本 98% 厨师选择的 Sakai 刀具背后的秘密

探索使堺市刀具成为日本知名餐具行业青睐的专业工艺和历史意义。

您知道为什么Sakai刀具受到众多专业厨师的青睐吗？
Sakai_s_Declining_Japanese_Knife_Craftsmen

堺市日渐没落的日本刀具工匠

堺市以锋利和工艺精湛而闻名的餐具传统正面临危机，因为仅剩十几名铁匠。面对竞争和兴趣的下降，开拓新市场和培养年轻人兴趣等策略对于生存至关重要。这种情况凸显了文化保护面临的更大挑战。支持堺市的工匠对于维护这一传统至关重要。

堺市日渐没落的日本刀具工匠

工艺的起源

  • 我希望更少的人停止使用刀具——保留传统

    我真心希望停止使用刀具的人越来越少。刀不仅仅是切食物的工具，它还能承载更多东西。当你握住刀时，你可以感受到它的重量、锋利度以及它在你手中的舒适感。它不仅仅是一种工具，更是工匠之手创造的生活。

  • 柱子

    在当今世界，随着新工具的出现，人们很容易忘记精心制作的刀具之美。虽然这些现代工具可能更容易使用，但我希望人们能够体验使用刀具的满足感和乐趣。当你使用刀具时，你不仅仅是切割食材；你还可以创造一些特别的东西，并以更深刻的方式体验烹饪的乐趣。

  • 柱子

    我真心希望有更多的人能够继续拿起刀具，了解刀具的价值，感受使用刀具的乐趣。我相信通过使用刀具，烹饪不仅变得更加美味，也变得更有意义，我们的生活也变得更加丰富。
堺市传统工艺人收藏品

日本刀的制作方法：堺传统

视频提供：日本传统工艺青山广场 (YOUTUBE)

多列

  • Sakai 锻造刀片——六个世纪的无与伦比的工艺

    堺刀具深受世界各地厨师的喜爱，并受到98% 的日本顶级烹饪专业人士的信赖，它不仅仅是一种工具，更是600 多年精湛工艺的鲜活遗产。

  • 柱子

    在KIREAJI，我们与日本堺市的城山刀具工坊直接合作，确保每一把刀片都手工锻造，精雕细琢，并从工坊直接运送到世界各地的厨房。没有中间商，没有批量生产。只做正宗的工匠刀具，精雕细琢，提升您的烹饪水平，伴您一生。
按钮标签