KIREAJI
蓝钢#1 柳叶刀 270mm
蓝钢#1 柳叶刀 270mm
缺货
运送至美国和加拿大是免费。
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<类型>
柳叶
-单刃:右手
<材料>
- 刀刃:蓝钢#1
- 手柄:黑檀木& 水牛角
<尺寸和重量>
-手柄至尖端长度:275㎜
-叶片高度:34㎜
-厚度:4.1㎜
重量:218克
<品牌名称>
白山(大阪府堺市产)
运输和退货
运输和退货
运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后,会给日本刀装上刀柄,并根据顾客的要求,进行本刀腌制。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。
这把刀的特别之处
传统工匠制作的精美花纹的稀有刀具
这把刀展现出独特的纹路,其表面经玻璃珠喷砂处理,并经过镜面抛光。这件作品完全由技艺精湛的传统工匠锻造和打磨,堪称一件珍稀非凡之作。
制作该产品的传统工匠
KIREAJI 的与众不同之处
KIREAJI 免费服务
每把刀都配有玉兰木刀鞘,经过精心挑选和安装,以提供安全的存储和保护。根据要求,我们还免费提供“本刃付”服务,这是一种实用的初始手工开刃服务,旨在为首次使用准备刀具,同时允许所有者根据自己的喜好随着时间的推移进一步精修刀刃。
为什么许多产品图片只展示刀片
在 KIREAJI,每一把刀都在日本堺市按订单制造。照片展示了安装手柄前的刀片,这让工匠能够根据您的具体订单,完美地调整刀具的平衡性和刀刃。您的刀具将完全成品交付——专为您量身定制。
来自Sakai的全球配送
世界各地的烹饪行家都在寻觅正宗的堺刀——这座日本传奇的刀具制造城市拥有超过600年的传统。
在 KIREAJI,我们与堺市的匠人大师合作,将原汁原味的手工刀具从作坊直接运送到全球的厨房,以满足您的需求。
防范措施
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1. 本叶渍(初磨)
如需“Honbazuke”(日式刀初磨服务),请在下订单时选择“是”。此服务免费提供。
Honbazuke 是一种实用的初步手工磨砺,旨在使刀具做好使用准备。由于磨砺偏好因人而异,这并非根据个人用户定制的最终磨砺。
请注意,手工磨砺可能会留下可见的磨砺痕迹,这些痕迹可能看起来与划痕相似。有特定磨砺偏好的顾客,或主要打算将刀具作为收藏品的顾客,可以选择“否”并接收未经 Honbazuke 处理的刀具。
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2. 新日本刀具的保护涂层
新式日本刀具表面涂有一层透明的保护性液态乙烯基涂层,以防止在储存和国际运输过程中生锈。
尤其是在镜面抛光的刀刃上,这种涂层会根据光线不同呈现出彩虹般的光泽。这并非钢材或表面处理的缺陷。
如何去除涂层:
・用海绵和温和的洗洁精轻轻清洗刀片,然后用温水冲洗干净。
・如果难以去除,可在清洗时用纸巾或软布轻轻擦拭。
・如果仍有残留物,用蘸有少量酒精(消毒乙醇)的布擦拭即可有效去除。
・切勿使用金属刷或研磨性清洁剂,因为它们可能会损坏刀片表面。 -
3. 手工打造的自然
每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的,因此都是独一无二的。
由于是手工制作,产品表面可能存在轻微划痕或印记,但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。 -
4. 天然材料
由于水牛角是天然材料,因此颜色可能存在差异。实际产品可能与图片略有不同。
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5. 测量
请注意,所列重量和长度均为近似值。
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6. 库存
我们对库存进行严格管理。但万一出现您下单后商品缺货的情况,我们会通过电子邮件通知您。
如有任何疑问,请随时联系我们。(预计回复时间:10小时内)
蓝钢#1 的特点
《Blue Steel》#1 的推荐用户
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1. 烹饪精英
青纸钢#1的卓越硬度和剃刀般锋利的刀刃使其成为高端寿司厨师和技艺精湛的工匠的首选,他们对每次切割都要求极高的精准度。
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2. 寻求最长刀片寿命的用户
其更高的碳含量提供了卓越的刀刃保持性,使高级用户能够在不频繁重磨的情况下,完成要求较高的准备工作。
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3. 忠实的刀具爱好者
非常适合那些拥有精湛磨刀技巧、致力于刀具保养,并将保养视为工艺一部分而非负担的人。
名厨为何如此看重一把好刀
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一把好刀不仅仅是厨房工具,它还影响着食材的切割方式、风味的保留程度,以及厨师在厨房中操作的流畅性。
一把制作精良的刀具能让切割更干净、控制更精确,并带来更舒适的烹饪体验——尤其是在长时间的准备工作中。
在这段视频中,您将了解为什么专业厨师如此看重高品质刀具,以及一把合适的刀具如何能提升日常烹饪的精准度和乐趣。
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