KIREAJI
蓝钢 #2 柳叶刀(Kiritsuke) 330mm-镜面抛光(单面)
蓝钢 #2 柳叶刀(Kiritsuke) 330mm-镜面抛光(单面)
缺货
运送至美国和加拿大是免费。
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<类型>
柳场(Kiristuke)
单刃:右手
- 镜面抛光:单面
<材料>
- 刀刃:蓝钢2号
手柄:乌木和水牛角
<尺寸和重量>
- 手柄至尖端长度:335毫米
刀片高度:37毫米
- 厚度:4.5毫米
重量:298克
品牌名称
城山(大阪堺市制造)
运输和退货
运输和退货
运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后,会给日本刀装上刀柄,并根据顾客的要求,进行本刀腌制。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

制作该产品的传统工匠
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 秉承堺的遗志
堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
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2. 贴心呵护,呵护您的日常使用
每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。
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3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。
为什么许多产品照片只显示刀片
在KIREAJI,每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身,工匠可以根据您的具体订单,调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序,为您量身定制。
Sakai 的全球配送
世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市,拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI,我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望,将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。
Precautions
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1. 本叶渍(初磨)
如果您需要本叶渍,请在下单时选择“是”。此项服务免费。
本刃磨是一种实用的初始磨刀方法,适用于首次使用。由于刀具需要国际运输,刀刃在运输过程中必须得到保护。您可以根据个人喜好进行最终的调整。 -
2. 新日本刀具的保护涂层
新日本刀具表面涂有一层透明的保护性液态乙烯基涂层,以防止在储存和国际运输过程中生锈。
尤其是在镜面抛光的刀刃上,这种涂层会根据光线不同呈现出彩虹般的光泽。这并非钢材或表面处理的缺陷。
如何去除涂层:
・用海绵和温和的洗洁精轻轻清洗刀片,然后用温水冲洗干净。
・如果难以去除,可在清洗时用纸巾或软布轻轻擦拭。
・如果仍有残留物,用蘸有少量酒精(消毒乙醇)的布擦拭即可有效去除。
・切勿使用金属刷或研磨性清洁剂,因为它们可能会损坏刀片表面。 -
3. 手工打造的自然
每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的,因此都是独一无二的。
由于是手工制作,产品表面可能存在轻微划痕或印记,但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。 -
4. 天然材料
由于水牛角是天然材料,因此颜色可能存在差异。实际产品可能与图片略有不同。
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5. 测量
请注意,所列重量和长度均为近似值。
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6. 库存
我们对库存进行严格管理。但万一出现您下单后商品缺货的情况,我们会通过电子邮件通知您。
如有任何疑问,请随时联系我们。(预计回复时间:10小时内)
蓝钢#2 的特点
《Blue Steel》#2 的推荐用户
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1. 专业厨师和经验丰富的刀具使用者
- 每天进行精密切割工作的工匠
- 能够欣赏和利用刀具独特性能的用户
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2. 优先考虑边缘保留的人
- 不喜欢频繁磨刀的用户
- 需要在长时间烹饪过程中保持稳定表现的厨师
为什么每个伟大的厨师都信赖一把好刀
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一把好刀不仅仅是一件厨房工具,更是释放您烹饪潜能的秘诀。从保留食材的原汁原味到轻松切割,一把合适的刀具不仅能改变您的菜肴,还能改变您在厨房的感受。在本视频中,您将了解为什么世界各地的厨师都推崇高品质刀具,以及如何选择合适的刀具将您的烹饪水平提升到一个全新的水平。
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