• Japanese Knife Yanagi Kiristuke Blue Steel#2
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  • Handle-Ebony
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KIREAJI

蓝钢 #2 柳叶刀(Kiritsuke) 330mm-镜面抛光(单面)

蓝钢 #2 柳叶刀(Kiritsuke) 330mm-镜面抛光(单面)

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$584.00 CAD
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我们对定价的看法

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

白钢#2 和 蓝钢#2 有什么区别？

<类型>
柳叶(Kiristuke)
-单刃：右手
-镜面抛光：一面

<材料>
- 刀刃：蓝钢 #2
- 手柄：乌木 & 水牛角

<尺寸和重量>
 -手柄至尖端长度：335㎜
-叶片高度：37㎜
-厚度：4.5㎜
重量：298克

<品牌名称>
城山（大阪堺市制造）

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后，会给日本刀装上刀柄，并根据顾客的要求，进行本刀腌制。因此，交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详细信息

制作该产品的传统工匠

中川聪

史上最年轻传统工匠制作的日本刀

  • 30岁时，他制作高品质刀具的技艺得到认可，并于2022年被堺商工会议所正式认证为传统工匠。
  • 他利用多种钢材制作出兼具力量与美感的刀片。
  • 中川受到日本和西方顶级厨师的追捧，并在支持该行业方面发挥着关键作用。

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料，打造出极为锋利和耐用的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本鲣鱼，请在订购时选择“是”。 （免费）
    2. 每件作品都是手工制作，因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料，颜色会有所不同，产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存，但在极少数情况下，如果某种商品缺货，我们会通过电子邮件通知您。

蓝钢#2 的特点

  • Blue Steel#2

    稳定的锋利度

    高摩擦阻力可延长刀刃的使用寿命，并减少刀具重新磨砺的频率。

  • Blue Steel#2

    耐磨性

    由于硬度较高，与普通刀具相比，用蓝钢#2制成的刀具可以更长时间保持锋利。

  • Sharpening_a_knife

    易于磨砺

    与蓝钢#1相比，蓝钢#2在磨刀石上的耐磨性更佳，因此更容易磨刀。
Japanese_chef

蓝钢 #2 的推荐用户

1. 专业厨师和经验丰富的刀具使用者

  • 每天进行精密切割工作的工匠
  • 能够欣赏和利用刀具独特性能的用户

2. 那些优先考虑边缘保留的人

  • 不喜欢频繁磨刀的用户
  • 需要在长时间烹饪过程中保持稳定表现的厨师
Before using a knife

使用刀具之前

刀具是烹饪中不可或缺的工具，了解刀具的正确使用方法有助于保持刀具的质量、耐用性和安全性。我们希望我们的客户能够长期享受刀具的使用乐趣，并提升他们的烹饪体验。

使用刀具之前
Daily Care of Japanese Knives

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标，我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问，请随时联系我们。 （预计回复时间：10小时内）

工艺的起源

  • 加热、锤击、冷却、抛光——这就是刀具被注入灵魂的方式。

  • 制作刀具的艺术涉及一个重复的过程：加热、锤击、冷却和抛光。无数次，铁匠站在炉火前，汗流浃背，一块简单的钢块逐渐变形。通过这种奉献精神，毫无生气的钢铁开始活跃起来，每一步都充满活力。当一把刀真正完成时，你可以感受到它里面有一个灵魂，是慢慢锻造出来的。我们用心打造每一把刀，确保它在交到你的手中和厨房时能充分展现它的力量。