KIREAJI
蓝钢#2 柳叶(Kiritsuke) 330mm-镜面抛光(单面)
蓝钢#2 柳叶(Kiritsuke) 330mm-镜面抛光(单面)
缺货
运送至美国和加拿大是免费。
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<类型>
柳叶(Kiristuke)
-单刃:右手
-镜面抛光:一面
<材料>
- 刀刃:蓝钢#2
- 手柄:乌木 & 水牛角
<尺寸和重量>
-手柄至尖端长度:335㎜
-叶片高度:37㎜
-厚度:4.5㎜
重量:298克
<品牌名称>
白山(大阪府堺市产)
运输和退货
运输和退货
运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后,会给日本刀装上刀柄,并根据顾客的要求,进行本刀腌制。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

制作该产品的传统工匠
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 秉承堺的遗志
堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
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2. 贴心呵护,呵护您的日常使用
每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。
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3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。
为什么许多产品照片只显示刀片
在KIREAJI,每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身,工匠可以根据您的具体订单,调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序,为您量身定制。
Sakai 的全球配送
世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市,拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI,我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望,将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。
防范措施
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1. 本叶渍(初磨)
如果您需要本叶渍,请在下单时选择“是”。此项服务免费。
本刃磨是一种实用的初始磨刀方法,适用于首次使用。由于刀具需要国际运输,刀刃在运输过程中必须得到保护。您可以根据个人喜好进行最终的调整。 -
2. 新日本刀具的保护涂层
新日本刀具表面涂有一层透明的保护性液态乙烯基涂层,以防止在储存和国际运输过程中生锈。
尤其是在镜面抛光的刀刃上,这种涂层会根据光线不同呈现出彩虹般的光泽。这并非钢材或表面处理的缺陷。
如何去除涂层:
・用海绵和温和的洗洁精轻轻清洗刀片,然后用温水冲洗干净。
・如果难以去除,可在清洗时用纸巾或软布轻轻擦拭。
・如果仍有残留物,用蘸有少量酒精(消毒乙醇)的布擦拭即可有效去除。
・切勿使用金属刷或研磨性清洁剂,因为它们可能会损坏刀片表面。 -
3. 手工打造的自然
每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的,因此都是独一无二的。
由于是手工制作,产品表面可能存在轻微划痕或印记,但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。 -
4. 天然材料
由于水牛角是天然材料,因此颜色可能存在差异。实际产品可能与图片略有不同。
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5. 测量
请注意,所列重量和长度均为近似值。
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6. 库存
我们对库存进行严格管理。但万一出现您下单后商品缺货的情况,我们会通过电子邮件通知您。
如有任何疑问,请随时联系我们。(预计回复时间:10小时内)
蓝钢#2 的特点
《Blue Steel》#2 的推荐用户
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1. 高客流量厨房专业人员
长时间使用也能保持锋利,有助于减少在繁忙的准备和使用过程中因磨刀而造成的中断。
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2. 追求真实世界耐用性的用户
钨和铬提高了耐磨性,同时保留了碳钢特有的快速响应切割感。
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3. 碳钢爱好者
适合熟悉刀片基本保养并希望拥有一把能胜任日常专业用途的可靠刀具的用户。
为什么每个伟大的厨师都信赖一把好刀
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一把好刀不仅仅是厨房工具,它还影响着食材的切割方式、风味的保留程度,以及厨师在厨房中操作的流畅性。
一把制作精良的刀具能让切割更干净、控制更精确,并带来更舒适的烹饪体验——尤其是在长时间的准备工作中。
在这段视频中,您将了解为什么专业厨师如此看重高品质刀具,以及一把合适的刀具如何能提升日常烹饪的精准度和乐趣。
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