Ce qui rend ce couteau vraiment spécial
Le « Machi » poli miroir : une fusion d'élégance et de confort
Ce couteau, fabriqué sur commande spéciale, est doté d'un « machi » (l'articulation entre la lame et le manche) méticuleusement poli miroir par un artisan spécialisé. Il en résulte une prise en main exceptionnellement douce et confortable, ainsi qu'un éclat brillant rarement vu sur des couteaux de série.
Artisans traditionnels travaillant sur ce produit
Couteau japonais Ginsan, savoir-faire artisanal
Shogo Yamatsuka
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Maître du polissage miroir des couteaux japonais
Tadayoshi Yamatsuka
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KIREAJI's Three Promises to You
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1. Forged in the Legacy of Sakai
From Sakai City—Japan’s renowned birthplace of professional kitchen knives—each blade is crafted by master artisans with over six centuries of tradition. Perfectly balanced, enduringly sharp, and exquisitely finished, every cut carries the soul of true craftsmanship.
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2. Thoughtful Care for Everyday Use
Every knife includes a hand-fitted magnolia saya for safe storage. Upon request, we offer a complimentary Honbazuke final hand sharpening—giving you a precise, ready-to-use edge from day one.
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3. A Partnership for a Lifetime
A KIREAJI knife is more than a tool—it is a lifelong companion. With our bespoke paid aftercare services, we preserve its edge and beauty, ensuring it remains as precise and dependable as the day it first met your hand.
Légende
Pourquoi de nombreuses photos de produits ne montrent que la lame
Chez KIREAJI, chaque couteau est fabriqué sur commande.
Cela signifie que votre couteau est terminé — manche attaché et ajustements finaux effectués — seulement après avoir passé votre commande, par des artisans qualifiés à Sakai, au Japon.
Légende
Livraison mondiale depuis Sakai
Partout dans le monde, les clients exigeants recherchent de véritables couteaux japonais fabriqués à Sakai .
Chez KIREAJI, nous travaillons aux côtés des maîtres artisans de Sakai pour répondre à ce désir : expédier des couteaux japonais authentiques directement de Sakai vers les cuisines du monde entier.
Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter. (Délai de réponse estimé : moins de 10 heures)
Utilisateurs recommandés pour Ginsan
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1. Pour ceux qui recherchent un couteau résistant à la rouille
Le Ginsan est très résistant à la rouille, comme l'acier inoxydable ordinaire, ce qui le rend idéal pour ceux qui veulent des couteaux nécessitant peu d'entretien.
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Avant d'utiliser un couteau
Les couteaux sont des outils essentiels en cuisine, et comprendre leur bon usage permet de maintenir la qualité, la durabilité et la sécurité. Nous espérons que nos clients apprécieront longtemps l'utilisation de leurs couteaux et amélioreront leurs expériences culinaires.
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Entretien quotidien des couteaux japonais
Notre objectif est que vous puissiez tous utiliser vos couteaux pendant longtemps. Pour y parvenir, nous avons résumé les aspects de l'entretien des couteaux auxquels vous devez prêter régulièrement attention.
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Service après-vente
Chez KIREAJI, nous offrons un service après-vente fiable grâce à l'atelier de couteaux Shiroyama pour que vous puissiez préserver vos couteaux pendant de nombreuses années. Pour toute demande de réparation ou d'entretien, veuillez contacter le service client via le lien ci-dessous.