• Concombre

  • Dévoilez la beauté des concombres grâce à des techniques de coupe complexes à l'aide d'un couteau japonais, améliorant à la fois la saveur et la présentation.

Collaboration : chaîne japonaise de technologie alimentaire sur YouTube

  • Les compétences que j’ai acquises en surveillant le dos de mon père restent inchangées à ce jour.

  • La raison pour laquelle j’ai choisi cette voie en tant qu’artisan remonte à mon enfance, lorsque je regardais mon père travailler. Le bruit du marteau résonnant dans le petit atelier, son expression concentrée et le regard satisfait sur son visage lorsqu’une lame était terminée – chacun de ces souvenirs est gravé de manière vivante dans mon cœur.

  • Mon père ne m'a pas seulement appris la technique. Il m'a montré ce que signifie faire du bon travail : le dévouement, le soin apporté à chaque outil et l'importance de concevoir en pensant à l'utilisateur final. Ces leçons ne m'ont pas été enseignées avec des mots, mais par la force tranquille de ses actions.

  • Les temps ont changé et, même si certains outils et processus ont évolué, les compétences et l'état d'esprit fondamentaux restent les mêmes. Ce socle immuable témoigne du pouvoir durable de la tradition, une tradition qui continue de soutenir et d'enrichir la vie et la culture des gens encore aujourd'hui.

  • Les outils que je fabrique aujourd'hui sont porteurs de l'esprit et des techniques transmises par mon père. Veiller à ce que cet héritage se transmette à la prochaine génération n'est pas seulement une responsabilité, mais une source d'immense fierté. Tout en acceptant le changement, je continuerai à honorer ce qui reste intemporel, en fabriquant chaque pièce avec soin et détermination.

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • after_service

    3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.