Multicolonne
-
Colonne
Concombre
-
Colonne
Dévoilez la beauté des concombres grâce à des techniques de coupe complexes à l'aide d'un couteau japonais, améliorant à la fois la saveur et la présentation.
Multicolonne
-
1. 7 types de coupes décoratives
7 types de coupes décorativesAssociez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même fournissez un avis.
-
2. 10 types de coupes décoratives
10 types de coupes décorativesAssociez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même fournissez un avis.
Collaboration : chaîne japonaise de technologie alimentaire sur YouTube
L'origine de l'artisanat
-
Colonne
Les compétences que j’ai acquises en surveillant le dos de mon père restent inchangées à ce jour.
-
Colonne
La raison pour laquelle j’ai choisi cette voie en tant qu’artisan remonte à mon enfance, lorsque je regardais mon père travailler. Le bruit du marteau résonnant dans le petit atelier, son expression concentrée et le regard satisfait sur son visage lorsqu’une lame était terminée – chacun de ces souvenirs est gravé de manière vivante dans mon cœur.
-
Colonne
Mon père ne m'a pas seulement appris la technique. Il m'a montré ce que signifie faire du bon travail : le dévouement, le soin apporté à chaque outil et l'importance de concevoir en pensant à l'utilisateur final. Ces leçons ne m'ont pas été enseignées avec des mots, mais par la force tranquille de ses actions.
-
Colonne
Les temps ont changé et, même si certains outils et processus ont évolué, les compétences et l'état d'esprit fondamentaux restent les mêmes. Ce socle immuable témoigne du pouvoir durable de la tradition, une tradition qui continue de soutenir et d'enrichir la vie et la culture des gens encore aujourd'hui.
-
Colonne
Les outils que je fabrique aujourd'hui sont porteurs de l'esprit et des techniques transmises par mon père. Veiller à ce que cet héritage se transmette à la prochaine génération n'est pas seulement une responsabilité, mais une source d'immense fierté. Tout en acceptant le changement, je continuerai à honorer ce qui reste intemporel, en fabriquant chaque pièce avec soin et détermination.
Découvrez la netteté à laquelle font confiance 98 % des meilleurs chefs japonais — fabriquée à la main dans la ville de Sakai.
Grâce à notre partenariat exclusif avec l'atelier de couteaux Shiroyama, nous livrons des couteaux Sakai exceptionnels dans le monde entier. Chaque couteau est livré avec un affûtage Honbazuke gratuit et un saya en magnolia fabriqué à la main, ainsi qu'un service après-vente en option pour une confiance durable.
Les trois promesses de KIREAJI
-
1. Forgé dans l'héritage de Sakai
Originaire de Sakai, berceau japonais des couteaux de cuisine professionnels, chaque lame est fabriquée par des maîtres artisans forts de plus de six siècles de tradition. Parfaitement équilibrée, durablement tranchante et d'une finition exquise, chaque coupe incarne l'essence même du savoir-faire artisanal.
-
2. Un soin attentionné pour une utilisation quotidienne
Chaque couteau est livré avec un saya en magnolia monté à la main pour un rangement sécurisé. Sur demande, nous offrons un affûtage final Honbazuke gratuit, pour un tranchant précis et prêt à l'emploi dès le premier jour.
-
3. Un partenariat pour la vie
Un couteau KIREAJI est plus qu'un outil : c'est un compagnon de vie. Grâce à nos services d'entretien sur mesure et payants, nous préservons son tranchant et sa beauté, garantissant qu'il reste aussi précis et fiable qu'au premier jour.