Garasaki

Le couteau Garasaki est utilisé pour couper la viande des os. Il est également pratique pour fileter le poisson.

Collection Garasaki

Les trois promesses de KIREAJI

  • All Japanese Knives from Sakai City

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

    Honbazuke 

  • 2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.

  • Qu’est-ce que Garasaki ?

  • Le Garasaki n’est pas un nom très connu, mais il est en réalité très simple à utiliser.
    Un Garasaki est un couteau utilisé pour éplucher la viande des os d'un morceau de viande.
    C'est un couteau rarement utilisé à la maison. Il est très probablement utilisé comme couteau commercial.
    La lame est épaisse et il est difficile de la renverser.
    Lorsqu'il s'agit de couteaux pour manipuler le poisson, les Deba sont les plus couramment utilisés, et lorsqu'il s'agit de vente en gros, les couteaux Yanagiba sont la norme, mais Garasaki est également facile à manipuler le poisson.
    Les couteaux à un seul tranchant peuvent être maniés de la même manière que Deba.
Garasaki

Utilisations pour Garasaki

Garasaki est un couteau utile pour découper les poulets. Il est large, épais et robuste, ce qui le rend parfait pour cette tâche. Il peut également couper le cartilage et être utilisé pour ouvrir les coquilles comme celles des homards.

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Entretien quotidien du couteau japonais

Notre objectif est que vous puissiez tous utiliser vos couteaux pendant longtemps. Pour y parvenir, nous avons résumé les aspects de l'entretien des couteaux auxquels vous devez prêter régulièrement attention.

Entretien quotidien du couteau japonais