收藏: 镜面抛光(双面)
镜面抛光完美——堺市手工打造
每一把镜面抛光的日本刀,均由堺市的工匠大师们精心手工打造,堺市是日本600年制刀传统的发祥地。镜面抛光不仅令人惊艳,还能增强防锈性能,保持刀刃清洁,并使其轻松切入食物。在您的手中,它不仅仅是一件工具,更是一份鲜活的文化遗产,将永恒的美感与无与伦比的性能完美融合。
镜面抛光刀具系列
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银山大马士革柳刃(切付)270毫米 -镜面抛光(双面)
常规价格 $910.00 CAD常规价格单价 / 单价$0.00 CAD促销价 $910.00 CAD -
Ginsan 大马士革钢 Yanagiba 270mm
常规价格 $960.00 CAD常规价格单价 / 单价$685.00 CAD促销价 $960.00 CAD -
超级钢(本烧)Yanagiba 240mm
常规价格 $960.00 CAD常规价格单价 / 单价$0.00 CAD促销价 $960.00 CAD -
超级钢(本烧)Yanagiba 240mm
常规价格 来自 $980.00 CAD常规价格单价 / 单价$0.00 CAD促销价 来自 $980.00 CAD售罄 -
Ginsan 大马士革钢 Yanagiba 270mm
常规价格 $1,000.00 CAD常规价格单价 / 单价促销价 $1,000.00 CAD售罄 -
超级钢(本烧)Yanagiba 240mm
常规价格 $1,200.00 CAD常规价格单价 / 单价$0.00 CAD促销价 $1,200.00 CAD -
银山大马士革柳刃(Sakimaru) 400mm-镜面抛光(双面)
常规价格 $1,300.00 CAD常规价格单价 / 单价$0.00 CAD促销价 $1,300.00 CAD -
超级钢(本烧)Deba 210mm
常规价格 $1,500.00 CAD常规价格单价 / 单价$1,500.00 CAD促销价 $1,500.00 CAD售罄 -
ZDP189 Petty 210mm-镜面抛光(双面)
常规价格 $2,100.00 CAD常规价格单价 / 单价$0.00 CAD促销价 $2,100.00 CAD售罄
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 秉承堺的遗志
堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。刀刃完美平衡,持久锋利,工艺精湛,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
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2. 贴心呵护,呵护您的日常使用
每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。如有需要,我们提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准锋利的刀刃。
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3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。
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为什么许多产品照片只显示刀片
在KIREAJI,每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身,工匠可以根据您的具体订单,调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序,为您量身定制。
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Sakai 的全球配送
世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市,拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI,我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望,将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。
镜面抛光刀具——美观、性能和保养
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为什么选择镜面抛光?
1. 值得信赖的防锈性能
镜面抛光刀片表面极其光滑,防潮防尘,更耐生锈。这对于高碳钢刀具来说尤其宝贵,因为它们锋利无比,但需要格外小心。 -
柱子
2. 优雅的宣言
镜面抛光带来的深邃光泽,宛如玻璃,令人叹为观止。在高级餐厅的厨房里,它不仅能反射光线,还能展现厨师的专业技艺。想象一下,在柜台上烹制鲜鱼——你的工具闪耀着光芒,如同你的技艺一般。对于厨师和家居爱好者来说,它都能为厨房增添一抹尊贵感。 -
柱子
3. 更干净的切割,更干净的刀片
丝滑表面减少摩擦,使刀片轻松滑过食物。精致食材完好无损,刀片更持久洁净,非常适合处理生鱼、肉类或其他敏感食物。 -
柱子
将文本与图像配对以关注您选择的产品、产品系列或博客文章。添加有关可用性、样式的详细信息,甚至提供评论。
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如何保养镜面抛光刀
镜面抛光的表面精致而美丽。细心呵护,才能使其多年光彩照人。
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柱子
- 轻柔清洗——使用温水、温和的洗洁精和海绵的柔软面。
- 避免使用研磨剂——切勿使用粗糙的海绵或钢丝绒,因为它们会划伤表面。
- 完全干燥– 用柔软的干布彻底擦拭,以防止受潮损坏。
- 适度抛光——过度抛光会造成划痕;只有在真正需要时才刷新表面。
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柱子
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柱子
只要保养得当,您的镜面抛光刀就会保持锋利、惊艳的美丽,并且使用起来会很愉快——日复一日,年复一年。
工艺的起源
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柱子
磨练和理解材料的能力使工具变得生动活泼。
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柱子
磨砺不仅仅是为了让刀刃更锋利,而是要了解材料的性质,并发挥其真正的潜力。工具如果不加以使用,就只是一个物体;但一旦得到正确的保养,它就会变得生动。磨砺的力量就像给它注入了生命。塑造刀刃以匹配材料的特性,确保它在使用者手中自然贴合。那一刻,工具的真正力量被唤醒。这就是为什么我们反复磨砺然后使用它,一次又一次。磨砺和使用的循环让工具真正变得生动。
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柱子
这就是为什么我们工匠要不断磨砺、使用、再磨砺。这种呵护与使用的循环赋予工具生命,使其从一件物品转化为一个伙伴。这才是真正工匠精神的精髓。
日本刀的制作方法:堺传统
视频提供:日本传统工艺青山广场 (YOUTUBE)
多列
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Sakai 锻造刀片——六个世纪的无与伦比的工艺
堺刀具深受世界各地厨师的喜爱,并受到98% 的日本顶级烹饪专业人士的信赖,它不仅仅是一种工具,更是600 多年精湛工艺的鲜活遗产。
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柱子
在KIREAJI,我们与日本堺市的城山刀具工坊直接合作,确保每一把刀片都手工锻造,精雕细琢,并从工坊直接运送到世界各地的厨房。没有中间商,没有批量生产。只做正宗的工匠刀具,精雕细琢,提升您的烹饪水平,伴您一生。








