镜面抛光（双面）

这些镜面抛光的日本刀由堺市技艺精湛的工匠手工打造。每一把刀都融合了精致的美感和实用的性能。让您在掌中感受堺市精湛工艺的传承与精湛。

镜面抛光刀具系列

KIREAJI 对您的三个承诺

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    1. 精湛工艺

    每一把刀都由堺市技艺精湛的工匠精心手工打造。锋利、坚固、美观——每一次切割都体现着工匠精神与自豪。

  • 2. 贴心呵护，呵护您的日常使用

    每把刀都配有木制刀鞘，方便安全存放和使用。如果您有需要，我们还提供专业的手工磨刀服务（本刃付），让您的刀从第一天起即可使用。

  • 3. 支持终身使用

    KIREAJI 刀具是伴随您成长的工具。我们提供付费售后服务，确保您的刀具在未来数年内始终是您厨房里值得信赖的伙伴。

为什么许多产品照片只显示刀片

在 KIREAJI，每把刀都是按订单制作的。
这意味着您的刀具仅在您下订单后才完成 - 安装刀柄并进行最终调整，由日本堺市的熟练工匠完成。

定制日本刀

Sakai 的全球配送

世界各地挑剔的顾客都在寻求堺市制造的正宗日本刀具。
在 KIREAJI，我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望——将正宗的日本刀具从堺市直接运送到世界各地的厨房。

Sakai 的全球配送

镜面抛光的特点

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    1.防锈

    刀片的镜面抛光后表面变得非常光滑，灰尘和水分难以粘附，从而提高了其防锈性能。

  • Super-Steel-Honyaki-Deba-210mm-Mirror-Polished-both-sides

    2. 美学

    镜面抛光的表面非常漂亮，给人一种奢华的感觉，尤其是当顾客可以看到你在柜台上加工鱼的时候。对于注重食物外观的专业厨师和对厨房设计很讲究的人来说，这是一个很有吸引力的选择。

  • Ginsan_Damascus_steel_Yanagiba_Kiritsuke_270mm_-Mirror_Polished_both_sides

    3. 不易粘附污垢

    镜面抛光表面增加了刀片的光滑度，减少了与食物的摩擦，使切割更顺畅。
    不容易弄脏，刀本身也能保持清洁。这在经常处理鱼和肉等生食的环境中尤其有用。

镜面抛光刀具的保养方法

请注意不要过度抛光镜面抛光刀，否则可能会造成划痕。使用后，用海绵柔软的一面用清洁剂轻轻​​清洗刀具。镜面抛光刀的表面非常精致，因此污垢很容易去除。注意不要使用粗糙的一面或粗糙的海绵进行清洁，因为这可能会划伤镜面抛光表面。清洗后，用干布彻底擦去水分，以保持清洁。

工艺的起源

  • 磨练和理解材料的能力使工具变得生动活泼。

  • 磨砺不仅仅是为了让刀刃更锋利，而是要了解材料的性质，并发挥其真正的潜力。工具如果不加以使用，就只是一个物体；但一旦得到正确的保养，它就会变得生动。磨砺的力量就像给它注入了生命。塑造刀刃以匹配材料的特性，确保它在使用者手中自然贴合。那一刻，工具的真正力量被唤醒。这就是为什么我们反复磨砺然后使用它，一次又一次。磨砺和使用的循环让工具真正变得生动。
堺市传统工艺人收藏品