• Ginsan Yanagiba(Kiritsuke) 225mm -Mirror Polished(both sides)
  • Ginsan Yanagiba(Kiritsuke) 225mm -Mirror Polished(both sides)
  • Ginsan Yanagiba(Kiritsuke) 225mm -Mirror Polished(both sides)
  • Ginsan Yanagiba(Kiritsuke) 225mm -Mirror Polished(both sides)
  • Ebony-Buffalo horn
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KIREAJI

银山大马士革钢柳刃（切付）270毫米 - 镜面抛光（双面）

银山大马士革钢柳刃（切付）270毫米 - 镜面抛光（双面）

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$412.00 CAD
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我们对定价的看法

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

<类型>
柳叶(切附)
-单刃：右手
-镜面抛光：双面

<材料>
- 刀片：Ginsan 大马士革钢
- 手柄：乌木& 水牛角

<尺寸和重量>
 -手柄至尖端长度：275㎜
-叶片高度：37㎜
-厚度：3.6㎜
重量：238克

<品牌名称>
城山（大阪堺市制造）

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后，会给日本刀装上刀柄，并根据顾客的要求，进行本刀腌制。因此，交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详细信息

制作该产品的传统工匠

山塚翔吾

日本刀 银山工艺

  • 山塚先生于1974年开始从事铁匠职业，并于2012年被认定为堺市刀具制造界锻造技艺精湛的传统工匠。
  • 他是堺市的一名工匠，精通银山钢，十分罕见。
  • 他从父亲那里学到了防锈银山锻造技术，并在此基础上不断提高自己的技能。

山埈忠义

日本刀镜面抛光大师

  • 山塚先生于2022年被认定为传统工匠。
  • 拥有出色的磨刀技巧，尤其是薄刀
  • 因其日本刀的镜面抛光技术而在堺市闻名。

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料，打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本醃，请在订购时选择“是”。 （免费）
    2. 每件作品都是手工制作，因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料，颜色会有所不同，产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存，但在极少数情况下，如果某种商品缺货，我们会通过电子邮件通知您。

银山的特点

  • Ginsan

    与碳钢相当的锋利度

    银山是一种含碳量较高、硬度极高的材质，磨砺后，锋利程度堪比钢刀。

  • Ginsan

    不锈钢刀具中最易磨锐的

    Ginsan 的硬度约为HRC 60 ，与碳基日本刀相似，减轻了不锈钢通常存在的磨刀难度，即使对于初学者来说也能相对容易地操作。

  • Ginsan

    防锈，不易粘附食物

    Ginsan 刀具具有很强的防锈能力，切割时不易粘连食物，因此深受日本烹饪工匠的喜爱。

推荐 Ginsan 用户

  • 对于那些寻求防锈刀具的人来说：Ginsan 具有很强的防锈性能，与普通不锈钢相似，使其成为那些想要低维护刀具的人的理想选择。
  • 对于那些注重锋利度的人来说：Ginsan 提供与碳钢相当的锋利度，并且硬度高，非常适合那些注重锋利刀刃的人。
  • 对于那些希望克服不锈钢刀缺点的人来说：Ginsan比普通不锈钢刀更容易磨锋利，并且在切割食材时阻力更小。
Before using a knife

使用刀具之前

我们希望每个人都能长久地使用自己的刀具。为了实现这一目标，我想回顾一下为了继续有效地使用刀具，我们应该注意什么以及不应该做什么。

使用刀具之前
Daily Care of Japanese Knives

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标，我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问，请随时联系我们。 （预计回复时间：10小时内）

The Origin of Craftsmanship

  • Trust your instincts and take action. It is a resolute will that forges the future.

  • Trusting one’s intuition often requires courage, yet nothing changes without action. As an artisan, I value following what I feel and bringing it to life. Rather than being swayed by others’ opinions or conventions, I choose the path I believe in and act on it. I believe that each step taken with confidence has the power to open up new futures. Moving forward without fear of failure, with a steadfast will, ultimately creates new possibilities.

  • Every strike of the blade holds the wisdom, ingenuity, and efforts of countless generations before us. Each time I hold this knife, I feel a responsibility to pass on that tradition to the next generation. I hope that, for the user, this knife is more than a tool—that they feel the history embedded in its edge and the comfort it brings to their hand. This is what makes Sakai’s Japanese knives truly special.