这把刀的特别之处在哪里
一把刀尖灵感源自切付刀的优雅定制筋引刀
这把“超级钢筋引”是应一位专业厨师的要求特别定制的。它长达363毫米的刀身配以略带切付（Kiritsuke）风格的刀尖，在保留筋引刀应有的流畅切片性能的同时，赋予了刀具独特而优雅的轮廓。
双刃刀片两面都经过镜面抛光，外观精致，切割手感顺滑。最终的开刃由著名的传统工匠山冢忠义之子山冢幸平完成，确保刀刃锋利精准。
这款独特的专业切片刀配有乌木刀柄和水牛角口轮，由厨师的实用愿景和堺市的精湛工艺共同塑造而成。
KIREAJI 的独特之处
KIREAJI 免费服务
每把刀都配有玉兰木刀鞘，经过精心挑选和安装，以提供安全的存储和保护。根据要求，我们还提供免费的“本刃付”服务，这是一种实用的初始手工开刃，旨在为刀具首次使用做好准备，同时允许所有者根据自己的喜好随着时间的推移进一步精修刀刃。
为什么许多产品图片只展示刀片
在 KIREAJI，每一把刀都在日本堺市按订单制造。照片展示了安装手柄前的刀片，这让工匠能够根据您的具体订单，完美地调整刀具的平衡性和刀刃。您的刀具将完全成品交付——专为您量身定制。
来自Sakai的全球配送
世界各地的烹饪行家都在寻觅正宗的堺刀——这座日本传奇的刀具制造城市拥有超过600年的传统。
在 KIREAJI，我们与堺市的匠人大师合作，将原汁原味的手工刀具从作坊直接运送到全球的厨房，以满足您的需求。
注意事项
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3. 匠心自然
每把刀具都由技艺精湛的工匠手工打造，因此都是独一无二的。
手工生产过程中可能会出现轻微划痕或痕迹。这些不影响性能或功能。敬请谅解。
如果您有任何问题，请随时与我们联系。（预计回复时间：10小时内）
推荐的超钢（本烧）用户
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1. 追求卓越性能的专业人士
超级钢材经过真空硬化和超低温处理，硬度达到HRC62±1，同时具有卓越的刀刃保持性。它专为在高压环境下工作的厨师而打造——无论是寿司店、高级餐厅，还是任何对精度和一致性有严格要求的场所。
