• Japanese Knife Deba Super Steel(Honyaki)
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KIREAJI

超级钢 (Honyaki) Deba 210mm-镜面抛光（双面）

超级钢 (Honyaki) Deba 210mm-镜面抛光（双面）

$774.00 CAD
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促销 售罄

我们对定价的看法

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

<类型>
德巴
-单刃：右手
-镜面抛光：双面

<材料>
- 刀刃：超级钢
- 柄材：木兰& 水牛角

<尺寸和重量>
 -手柄至尖端长度：214㎜
-叶片高度：63㎜
-厚度：7.6㎜
重量：504克

<品牌名称>
白山（大阪府堺市产）

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后，会给日本刀装上刀柄，并根据顾客的要求，进行本刀腌制。因此，交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详细信息

制作该产品的传统工匠

Sharpening_a_knife

山塚忠义

日本刀镜面抛光大师

  • 山塚先生于2022年被认定为传统工匠。
  • 拥有出色的磨刀技巧，尤其是薄刀
  • 因其日本刀的镜面抛光技术而在堺市闻名。

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料，打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • after service

    3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本鲣鱼，请在订购时选择“是”。 （免费）
    2. 每件作品都是手工制作，因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料，颜色会有所不同，产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存，但在极少数情况下，如果某种商品缺货，我们会通过电子邮件通知您。

选择超级钢铁（本烧）的三大理由

  • Japanese knife honyaki made in Sakai City

    1. 本烧

    相较于配套刀具，本烧刀即使长期使用也不易变形，而且由于采用与日本刀相同的制造工艺，因此非常受欢迎。

  • Japanese knife mirror polished made in Sakai City

    2. 镜面抛光

    刀片表面经过镜面抛光。

  • Sharpening_a_knife

    3.堺市传统工匠的磨刀工艺

    包括镜面抛光在内的磨刀工序均由传统工匠山塚忠义 (Tadayoshi Yamatsuka) 完成。
Japanese chef

超级钢铁 (Honyaki) 的推荐用户

  1. 专业厨师：
    由于其具有出色的锋利度和持久的锋利保持力，非常适合专业厨师。
    由于其硬度高，它们不易碎裂，并且可以反复磨砺，确保长期使用。
  2. 注重锋利度的烹饪爱好者：
    非常适合寻求最锋利的刀具的烹饪爱好者。
    适合那些对自己的烹饪技巧有信心并渴望高端刀具的人。
Before using a knife

使用刀具之前

刀具是烹饪中不可或缺的工具，了解刀具的正确使用方法有助于保持刀具的质量、耐用性和安全性。我们希望我们的客户能够长期享受刀具的使用乐趣，并提升他们的烹饪体验。

使用刀具之前
Daily Care of Japanese Knives

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标，我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问，请随时联系我们。 （预计回复时间：10小时内）

工艺的起源

  • 我们在仔细监测温度和颜色变化的同时完成每一把刀——精确的时间安排至关重要。

  • 在制刀过程中，温度和颜色的细微变化都会影响最终结果。需要全神贯注，专注于每一把刀，以确定过程中的准确时机。这些精确的决定直接影响刀的锋利度和使用者将体验到的操控质量。即使经过多年的经验，我仍然以高度的专注和尊重的态度对待这个过程。这个阶段需要我们全神贯注，因为在这里我们可以实现硬度和弹性之间的完美平衡，从而打造出一把真正卓越的刀具。