Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Sharpening knife

Faire de l'affûtage des couteaux une habitude r...

Découvrez les secrets qui permettent de faire de l’affûtage des couteaux une partie intégrante de votre routine. Apprenez de l'approche méditative d'un athlète olympique et explorez des conseils pratiques pour...

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Handle Japanese knife from Sakai City.

Caractéristiques du matériau du manche du coute...

Plongez dans le monde des manches de couteaux, où les matériaux vont de l'acier inoxydable élégant aux designs classiques en bois, chacun ajoutant une touche unique à l'expérience culinaire.

Caractéristiques du matériau du manche du coute...

Plongez dans le monde des manches de couteaux, où les matériaux vont de l'acier inoxydable élégant aux designs classiques en bois, chacun ajoutant une touche unique à l'expérience culinaire.

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

Comment s’appelle l’acier à couteaux japonais ?

Explorez l'essence des couteaux japonais à travers le prisme de l'acier Wako, réputé pour sa pureté, son tranchant et sa qualité durable.

Comment s’appelle l’acier à couteaux japonais ?

Explorez l'essence des couteaux japonais à travers le prisme de l'acier Wako, réputé pour sa pureté, son tranchant et sa qualité durable.

Is It Okay to Wash Knives in the Dishwasher? Why Hand Washing Is Always Better

Peut-on laver les couteaux au lave-vaisselle ? ...

Découvrez les principales raisons pour lesquelles laver les couteaux japonais au lave-vaisselle est un grand non-non. Découvrez les risques d'endommagement des lames, le potentiel de rouille et les dommages au...

Peut-on laver les couteaux au lave-vaisselle ? ...

Découvrez les principales raisons pour lesquelles laver les couteaux japonais au lave-vaisselle est un grand non-non. Découvrez les risques d'endommagement des lames, le potentiel de rouille et les dommages au...

Sharpening Japanese knife from Sakai City.

L'importance d'aplatir votre pierre à aiguiser ...

Découvrez pourquoi aplatir la pierre à aiguiser de votre couteau japonais est crucial pour maintenir une surface d'affûtage appropriée et améliorer le tranchant de la lame. Apprenez l'importance d'un aplatissement...

L'importance d'aplatir votre pierre à aiguiser ...

Découvrez pourquoi aplatir la pierre à aiguiser de votre couteau japonais est crucial pour maintenir une surface d'affûtage appropriée et améliorer le tranchant de la lame. Apprenez l'importance d'un aplatissement...

Japanese knife from Sakai City.

L’attrait mondial des couteaux japonais : explo...

L'attrait mondial des couteaux japonais découle de leur qualité exceptionnelle, de leur talent artistique et des profondes traditions culturelles qu'ils représentent.

L’attrait mondial des couteaux japonais : explo...

L'attrait mondial des couteaux japonais découle de leur qualité exceptionnelle, de leur talent artistique et des profondes traditions culturelles qu'ils représentent.

L'origine de l'artisanat

  • Colonne

    L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • Colonne

    La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • Colonne

    C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Notre histoire

Multicolonne

  • La tradition de Sakai, entre vos mains

    « Où puis-je trouver un très bon couteau ? »
    C'est pour répondre à cette question que nous avons créé KIREAJI. Alors que le nombre d'artisans qualifiés diminue au Japon, de nombreux étrangers recherchent des lames authentiques. C'est pourquoi nous livrons chaque couteau avec le plus grand soin, créant ainsi un lien entre tradition et cuisines du monde entier.

  • Colonne

    Associez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même fournissez un avis.
Notre histoire