Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Saya Sheaths

Le guide essentiel des étuis Saya pour couteaux...

Bienvenue dans le guide définitif sur les étuis saya, un accessoire indispensable pour tout propriétaire de couteau japonais. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, comprendre...

Le guide essentiel des étuis Saya pour couteaux...

Bienvenue dans le guide définitif sur les étuis saya, un accessoire indispensable pour tout propriétaire de couteau japonais. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, comprendre...

Blue Steel #1 vs Blue Steel #2: Choosing Your Ideal Knife

Blue Steel #1 vs Blue Steel #2 : choisir votre ...

Découvrez les conseils d'experts de KIREAJI sur les couteaux japonais fabriqués à partir de Blue Steel #1 et #2. Apprenez à choisir la lame parfaite qui correspond à vos compétences...

Blue Steel #1 vs Blue Steel #2 : choisir votre ...

Découvrez les conseils d'experts de KIREAJI sur les couteaux japonais fabriqués à partir de Blue Steel #1 et #2. Apprenez à choisir la lame parfaite qui correspond à vos compétences...

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

L'art de préserver les couteaux japonais : les ...

Découvrez les ennemis silencieux qui se cachent dans votre cuisine et qui provoquent la rouille et l'érosion de vos couteaux japonais bien-aimés. Découvrez comment le sel, l'acide, les détergents à...

L'art de préserver les couteaux japonais : les ...

Découvrez les ennemis silencieux qui se cachent dans votre cuisine et qui provoquent la rouille et l'érosion de vos couteaux japonais bien-aimés. Découvrez comment le sel, l'acide, les détergents à...

Unveiling the Mystique of Whetstones: A Journey from Ancient Craft to Modern Mastery

Dévoiler la mystique des pierres à aiguiser : u...

Plongez dans la riche histoire des pierres à aiguiser, qui remonte aux temps anciens et à leur importance dans l'affûtage des épées japonaises. Découvrez la transition des pierres à aiguiser...

Dévoiler la mystique des pierres à aiguiser : u...

Plongez dans la riche histoire des pierres à aiguiser, qui remonte aux temps anciens et à leur importance dans l'affûtage des épées japonaises. Découvrez la transition des pierres à aiguiser...

Usuba Japanese knife from Sakai City.

Guide complet sur l'acier blanc n° 2 et l'acier...

Plongez dans les différences nuancées entre White Steel #2 et Blue Steel #2, deux choix populaires pour les couteaux japonais. Explorez des facteurs tels que la capacité de coupe, la...

Guide complet sur l'acier blanc n° 2 et l'acier...

Plongez dans les différences nuancées entre White Steel #2 et Blue Steel #2, deux choix populaires pour les couteaux japonais. Explorez des facteurs tels que la capacité de coupe, la...

KIREAJI Japanese knife direct Natural Whetstones vs Artificial Whetstones:

L’attrait des pierres à aiguiser naturelles : u...

Plongez dans le monde des pierres à aiguiser ! Découvrez le charme des pierres à aiguiser naturelles et leur capacité à rehausser le tranchant des couteaux japonais. Découvrez les différences...

L’attrait des pierres à aiguiser naturelles : u...

Plongez dans le monde des pierres à aiguiser ! Découvrez le charme des pierres à aiguiser naturelles et leur capacité à rehausser le tranchant des couteaux japonais. Découvrez les différences...

L'origine de l'artisanat

  • Colonne

    L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • Colonne

    La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • Colonne

    C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Notre histoire

Multicolonne

  • La tradition de Sakai, entre vos mains

    « Où puis-je trouver un très bon couteau ? »
    C'est pour répondre à cette question que nous avons créé KIREAJI. Alors que le nombre d'artisans qualifiés diminue au Japon, de nombreux étrangers recherchent des lames authentiques. C'est pourquoi nous livrons chaque couteau avec le plus grand soin, créant ainsi un lien entre tradition et cuisines du monde entier.

  • Colonne

    Associez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même fournissez un avis.
Notre histoire