Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Four Reasons Why Japanese Knives Are Considered the Best in the World (Reason2)

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le lien profond entre les couteaux japonais et l'illustre histoire des épées japonaises. Découvrez comment la transition des épées aux couteaux au cours de la période Meiji a façonné...

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le lien profond entre les couteaux japonais et l'illustre histoire des épées japonaises. Découvrez comment la transition des épées aux couteaux au cours de la période Meiji a façonné...

Japanese Knife forging process

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le processus de fabrication méticuleux des couteaux japonais, mettant en valeur l'attention portée aux détails et le savoir-faire qui les distinguent. Découvrez les nombreuses étapes impliquées, du meulage à...

Quatre raisons pour lesquelles les couteaux jap...

Explorez le processus de fabrication méticuleux des couteaux japonais, mettant en valeur l'attention portée aux détails et le savoir-faire qui les distinguent. Découvrez les nombreuses étapes impliquées, du meulage à...

Deba Japanese knife from Sakai City.

Caractéristiques et utilisations de Deba

Découvrez la polyvalence du Deba, un couteau de cuisine japonais conçu pour diverses tâches de préparation du poisson, notamment le détartrage, le filetage et le hachage des arêtes. Découvrez ses...

Caractéristiques et utilisations de Deba

Découvrez la polyvalence du Deba, un couteau de cuisine japonais conçu pour diverses tâches de préparation du poisson, notamment le détartrage, le filetage et le hachage des arêtes. Découvrez ses...

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

Comprendre l'acier inoxydable : l'alliage résis...

L'acier inoxydable offre une solution pratique pour les chefs et les cuisiniers amateurs, offrant durabilité et facilité d'entretien grâce à sa résistance à la rouille.

Comprendre l'acier inoxydable : l'alliage résis...

L'acier inoxydable offre une solution pratique pour les chefs et les cuisiniers amateurs, offrant durabilité et facilité d'entretien grâce à sa résistance à la rouille.

Carbon Steel Japanese knife from Sakai City.

Comprendre l'acier au carbone : l'épine dorsale...

L'acier au carbone, apprécié pour son tranchant et sa rétention des bords, nécessite un entretien attentif pour atténuer sa tendance naturelle à la rouille.

Comprendre l'acier au carbone : l'épine dorsale...

L'acier au carbone, apprécié pour son tranchant et sa rétention des bords, nécessite un entretien attentif pour atténuer sa tendance naturelle à la rouille.

Japanese knife from Sakai City.

Comprendre l'acier et l'acier inoxydable

Comprendre les différents types d'acier, y compris le carbone et l'acier inoxydable, est crucial pour choisir un couteau adapté à vos besoins et préférences culinaires.

Comprendre l'acier et l'acier inoxydable

Comprendre les différents types d'acier, y compris le carbone et l'acier inoxydable, est crucial pour choisir un couteau adapté à vos besoins et préférences culinaires.

L'origine de l'artisanat

  • Colonne

    L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • Colonne

    La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • Colonne

    C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Notre histoire

Multicolonne

  • La tradition de Sakai, entre vos mains

    « Où puis-je trouver un très bon couteau ? »
    C'est pour répondre à cette question que nous avons créé KIREAJI. Alors que le nombre d'artisans qualifiés diminue au Japon, de nombreux étrangers recherchent des lames authentiques. C'est pourquoi nous livrons chaque couteau avec le plus grand soin, créant ainsi un lien entre tradition et cuisines du monde entier.

  • Colonne

    Associez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même fournissez un avis.
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