Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Knife forging process

La différence entre un « couteau tranchant » et...

Plongez dans le talent artistique derrière un couteau vraiment tranchant avec KIREAJI, où chaque tranche témoigne de la préservation des saveurs et du respect des ingrédients, élevant ainsi vos créations...

La différence entre un « couteau tranchant » et...

Plongez dans le talent artistique derrière un couteau vraiment tranchant avec KIREAJI, où chaque tranche témoigne de la préservation des saveurs et du respect des ingrédients, élevant ainsi vos créations...

Japanese Knife forging process

Crise de la coutellerie Sakai : impact de la di...

L'industrie renommée de la coutellerie de Sakai est confrontée à un défi crucial avec le déclin des forgerons qualifiés, ce qui incite à des approches innovantes pour pérenniser cet héritage...

2 commentaires

Crise de la coutellerie Sakai : impact de la di...

L'industrie renommée de la coutellerie de Sakai est confrontée à un défi crucial avec le déclin des forgerons qualifiés, ce qui incite à des approches innovantes pour pérenniser cet héritage...

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Japanese knife from Sakai City.

Les couteaux coûteux de Sakai augmentent leur v...

Les couteaux Sakai sont célébrés pour leur savoir-faire magistral, représentant un mélange de tradition, de qualité et d'héritage culturel, ce qui en fait un choix convoité parmi les professionnels et...

Les couteaux coûteux de Sakai augmentent leur v...

Les couteaux Sakai sont célébrés pour leur savoir-faire magistral, représentant un mélange de tradition, de qualité et d'héritage culturel, ce qui en fait un choix convoité parmi les professionnels et...

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

Couteaux Sakai : perfectionner les stratégies m...

L'industrie du couteau de la ville de Sakai fait sa marque sur la scène mondiale, combinant talent artistique et précision avec des approches stratégiques du marché pour répondre aux préférences...

Couteaux Sakai : perfectionner les stratégies m...

L'industrie du couteau de la ville de Sakai fait sa marque sur la scène mondiale, combinant talent artistique et précision avec des approches stratégiques du marché pour répondre aux préférences...

Japanese Knife forging process

Défis et expansion mondiale de l'industrie des ...

Découvrez comment le système de division du travail dans l'industrie du couteau de la ville de Sakai pose des défis aux efforts d'expansion des marchés étrangers. Découvrez la conscience diluée...

Défis et expansion mondiale de l'industrie des ...

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The Spread of Japanese Cuisine and the Rising Demand for Knives: Insights from the USA

La diffusion de la cuisine japonaise et la dema...

L’appétit mondial pour la cuisine japonaise enrichit non seulement les palais, mais accroît également la demande de couteaux fabriqués au Japon, marquant un changement significatif dans les préférences en matière...

La diffusion de la cuisine japonaise et la dema...

L’appétit mondial pour la cuisine japonaise enrichit non seulement les palais, mais accroît également la demande de couteaux fabriqués au Japon, marquant un changement significatif dans les préférences en matière...

L'origine de l'artisanat

  • Colonne

    L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • Colonne

    La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • Colonne

    C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Notre histoire

Multicolonne

  • La tradition de Sakai, entre vos mains

    « Où puis-je trouver un très bon couteau ? »
    C'est pour répondre à cette question que nous avons créé KIREAJI. Alors que le nombre d'artisans qualifiés diminue au Japon, de nombreux étrangers recherchent des lames authentiques. C'est pourquoi nous livrons chaque couteau avec le plus grand soin, créant ainsi un lien entre tradition et cuisines du monde entier.

  • Colonne

    Associez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même fournissez un avis.
Notre histoire