Blog KIREAJI sur les couteaux japonais

Handles Japanese knife from Sakai City.

Gardez les manches des couteaux propres

Apprenez les conseils essentiels pour laver et entretenir les manches de vos couteaux de cuisine japonais. Découvrez comment prévenir la détérioration et assurer l'hygiène.

Gardez les manches des couteaux propres

Apprenez les conseils essentiels pour laver et entretenir les manches de vos couteaux de cuisine japonais. Découvrez comment prévenir la détérioration et assurer l'hygiène.

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

Au-delà du tranchant : dévoiler les qualités d'...

Bien que le tranchant soit essentiel, la véritable mesure de la qualité d'un couteau s'étend à son équilibre, à la conception de son manche et à son adéquation à des...

Au-delà du tranchant : dévoiler les qualités d'...

Bien que le tranchant soit essentiel, la véritable mesure de la qualité d'un couteau s'étend à son équilibre, à la conception de son manche et à son adéquation à des...

L'origine de l'artisanat

  • L'essence de la fabrication de couteaux : créer une histoire à travers la matière et la forme

  • La fabrication de couteaux n'est pas seulement un artisanat, c'est la création d'une « histoire » en s'appuyant sur des matériaux et en leur donnant forme. Chaque pièce d'acier est martelée, chauffée et façonnée, se transformant d'un simple matériau en un outil qui s'adapte à la main de son utilisateur. Le moment où l'acier prend forme dans mes mains, comme s'il prenait vie, est la partie la plus gratifiante du processus.

  • C'est pourquoi je ne crée pas seulement des couteaux tranchants, mais je crée le « coup parfait » pour l'utilisateur. L' histoire qui se déroule au cours de ce processus est pour moi la véritable valeur .
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.