KIREAJI 关于日本刀的博客

Samurai

日本刀具被誉为世界最好的四个理由（理由2）

探索日本刀与日本刀辉煌历史之间的深厚联系。了解明治时期从刀剑到刀具的转变如何塑造了日本刀的工艺和对锋利度的追求。深入探究日本刀与西方刀具之间的文化和历史影响。

日本刀具被誉为世界最好的四个理由（理由2）

探索日本刀与日本刀辉煌历史之间的深厚联系。了解明治时期从刀剑到刀具的转变如何塑造了日本刀的工艺和对锋利度的追求。深入探究日本刀与西方刀具之间的文化和历史影响。

Japanese Knife forging process

日本刀被誉为世界最好的四个理由（理由1）

探索日本刀具背后细致的制造过程，展示日本刀具对细节和工艺的重视，这些正是日本刀具与众不同之处。了解从研磨到磨刀的众多步骤，以及每个步骤如何使日本刀具具有卓越的锋利度、耐用性和精确度。

日本刀被誉为世界最好的四个理由（理由1）

探索日本刀具背后细致的制造过程，展示日本刀具对细节和工艺的重视，这些正是日本刀具与众不同之处。了解从研磨到磨刀的众多步骤，以及每个步骤如何使日本刀具具有卓越的锋利度、耐用性和精确度。

Deba Japanese knife from Sakai City.

Deba 的特点和用途

了解 Deba 的多功能性，这是一款专为各种鱼类准备任务而设计的日本厨刀，包括去鳞、切片和剁骨。了解其独特功能，例如用于精确切片的明显曲线和用于耐用性和重量的厚刀片。释放 Deba 刀的潜力，让您的烹饪工作达到专业级效果。

Deba 的特点和用途

了解 Deba 的多功能性，这是一款专为各种鱼类准备任务而设计的日本厨刀，包括去鳞、切片和剁骨。了解其独特功能，例如用于精确切片的明显曲线和用于耐用性和重量的厚刀片。释放 Deba 刀的潜力，让您的烹饪工作达到专业级效果。

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

了解不锈钢：防锈合金

不锈钢为厨师和家庭厨师提供了实用的解决方案，具有防锈性能，经久耐用，易于维护。

了解不锈钢：防锈合金

不锈钢为厨师和家庭厨师提供了实用的解决方案，具有防锈性能，经久耐用，易于维护。

Carbon Steel Japanese knife from Sakai City.

了解碳钢：刀具制造的支柱

碳钢因其锋利度和边缘保持性而受到青睐，需要精心保养以减轻其自然生锈的倾向。

了解碳钢：刀具制造的支柱

碳钢因其锋利度和边缘保持性而受到青睐，需要精心保养以减轻其自然生锈的倾向。

Japanese knife from Sakai City.

了解钢铁和不锈钢

了解各种类型的钢材（包括碳钢和不锈钢）对于选择适合您的烹饪需求和喜好的刀具至关重要。

了解钢铁和不锈钢

了解各种类型的钢材（包括碳钢和不锈钢）对于选择适合您的烹饪需求和喜好的刀具至关重要。

工艺的起源

  • 刀具制作的本质：通过材料和形状讲述故事

  • 制刀不仅仅是一门手艺，它通过与材料接触并赋予其形状来创造一个“故事”。每一块钢都经过锤打、加热和成型，从单纯的材料转变为适合使用者手的工具。当钢在我手中成形的那一刻，仿佛被注入了生命，是这个过程中最有意义的部分。

  • 这就是为什么我不仅要打造锋利的刀具，还要为用户打造“完美的击打”。在此过程中展开的故事才是我真正的价值所在。
堺市传统工艺人收藏品

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。