制作该产品的传统工匠
野村章太郎
堺刀具的工艺与美感
- 1962年开始职业生涯，1988年获得传统工匠认证。
- 野村先生在堺市著名的伊能刃物所接受训练，在那里他致力于磨刀工艺。多年来，他一直是堺传统的坚定守护者，将代代传承下来的技术发扬光大。
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 高品质日本刀
KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料，打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。
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2. 真正的锋利
为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。
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3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。
本烧
本烧刀的制作方法与一般刀具不同。与霞刀不同，本烧刀没有软铁芯，因此更容易受到冲击，并且在硬化过程中很容易开裂，因为无法避免损坏。为了减轻这种情况并降低刀片断裂的可能性，需要进行一项称为“tsuchioki”的工艺。Tsuchioki 涉及在硬化过程之前将泥浆状粘土涂抹在不应硬化的区域。这可确保脊柱上的钢保持坚韧和柔韧，防止刀片开裂。tsuchioki 的形状会在刀片上形成波浪图案或富士山图案。由于硬化过程的复杂性，只有堺市（或全国）的少数工匠可以生产本烧（mizuyaki）刀。
油烧
本烧（油烧）刀虽然仍然很硬，但比本烧（水烧）刀略软。本烧（油烧）刀上的刃纹（烧边图案）特别漂亮，对收藏家很有吸引力。与本烧（水烧）刀相比，本烧（油烧）刀上的刃纹更明显。
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