超级钢(本烧)Yanagiba 270mm
超级钢(本烧)Yanagiba 270mm
低库存:剩余 1
运送至美国和加拿大是免费。
<超钢(本烧)>
Super Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀,它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外,刀片不易碎裂且不易丢失。
据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似,只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。
一侧镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。
该产品是一把了不起的日本刀。
YOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀,还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。
代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀,在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。
<柳叶>
Yanagiba 是一种日本刀,可用于制作生鱼片而不会损坏鱼肉的纤维。这把刀对于那些煮鱼,尤其是生鱼片的人来说是必不可少的。
-单刃:右手
-镜面抛光:一侧
<品牌名称>
城山(产于大阪堺市)
<材料>
- 刀片:超级钢
- 手柄:玫瑰木和水牛角
<尺寸和重量>
-手柄到尖端的长度:281㎜
-刀片高度:35㎜
-厚度:2.8㎜
-重量:183 克
免费。如果您想要本马祖克,请在订购时选择“是”。
新刀的刀片有意制成钝角,以防止碎裂。因此,刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。
<沙耶(鞘)>
Saya 是免费的。
运输和退货
运输和退货
运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后,会给日本刀装上刀柄,并根据顾客的要求,进行本刀腌制。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。
有关这把刀的锋利度和手感的信息,请观看此处的视频。
制作该产品的传统工匠
山塚忠义
日本刀镜面抛光大师
- 山塚先生于2022年被认定为传统工匠。
- 拥有出色的磨刀技巧,尤其是薄刀
- 因其日本刀的镜面抛光技术而在堺市闻名。
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 高品质日本刀
KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料,打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。
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2. 真正的锋利
为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。
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3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。
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防范措施
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- 如果您想吃本醃,请在订购时选择“是”。 (免费)
- 每件作品都是手工制作,因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
- 由于水牛角是一种天然材料,颜色会有所不同,产品可能与照片不完全一致。
- 我们密切关注我们的库存,但在极少数情况下,如果某种商品缺货,我们会通过电子邮件通知您。
选择超级钢铁(本烧)的三大理由
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1. 本烧
相较于配套刀具,本烧刀即使长期使用也不易变形,而且由于采用与日本刀相同的制造工艺,因此非常受欢迎。
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2. 镜面抛光
刀片表面经过镜面抛光。
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3.堺市传统工匠的磨刀工艺
包括镜面抛光在内的磨刀工序均由传统工匠山塚忠义 (Tadayoshi Yamatsuka) 完成。
超级钢铁 (Honyaki) 的推荐用户
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专业厨师:
由于其具有出色的锋利度和持久的锋利保持力,非常适合专业厨师。
由于其硬度高,它们不易碎裂,并且可以反复磨砺,确保长期使用。
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注重锋利度的烹饪爱好者:
非常适合寻求最锋利的刀具的烹饪爱好者。
适合那些对自己的烹饪技巧有信心并渴望高端刀具的人。