Ginsan 大马士革钢 Yanagiba 270mm

这把刀出自铁匠山冢正吾之手。铁匠是与金属打交道的熟练工匠，使用锻造和焊接等技术来制造各种金属产品。这是一把非常有价值的刀。

<大马士革钢>
由大马士革钢制成的日本菜刀是一种自古以来就以传统方式制造的钢材。其特点包括：

-美丽的图案：大马士革钢通过分层或折叠不同类型的钢来创造图案。这在整个刀片上形成了美丽的图案，从而形成了美丽而奢华的饰面。

-高硬度：由于大马士革钢是通过不同类型的钢材分层锻造而成，因此硬度增加。此外，分层会在刀片内部形成精细的晶体结构，进一步增强其强度。

-锋利度：大马士革钢硬度高，易于保持锋利的边缘并延长其锋利度。此外，精细的晶体结构允许锋利的边缘，即使是光滑的材料也能轻松切割。

-耐用性：大马士革钢的分层增强了其强度和耐用性。锻造过程还去除了钢材内部的杂质和气泡，从而减少了缺陷并使其具有高度的耐磨性和耐腐蚀性。

<柳叶>
Yanagiba 是一种日本刀，可用于制作生鱼片而不会损坏鱼肉的纤维。这把刀对于那些煮鱼，尤其是生鱼片的人来说是必不可少的。
-单刃：右手
-镜面抛光：双面

<品牌名称>
城山（产于大阪堺市）

<材料>
- 刀片：银山大马士革钢
- 手柄：玫瑰木和水牛角

<尺寸和重量>
-手柄到尖端长度：275㎜
-刀片高度：37㎜
-厚度：3.6㎜
-重量：238 克

免费。如果您想要本马祖克，请在订购时选择“是”。
新刀的刀片有意制成钝角，以防止碎裂。因此，刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。

<沙耶（鞘）>
Saya 是免费的。