炭崎

酒刀用于将肉从骨头上切下来。它也很方便用来切鱼片。

酒崎藏品

  • All Japanese Knives from Sakai City

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • 2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 什么是 Garasaki?

  • Garasaki 这个名字并不出名,但其实非常好用。
    Garasaki 是一种用于将肉块从骨头上剥下来的刀。
    这是一把很少在家里使用的刀。它很可能被用作商业刀。
    刀刃较厚,不易散刀。
    处理鱼类的刀最常使用出刃,批发时则以柳刃刀为主,但栗崎处理鱼类也很容易。
    特别是单刃刀可以像出刃那样处理。

Garasaki

酒崎的用途

Garasaki 是一把用来切鸡肉的有用刀。它又宽又厚又坚固,非常适合做这个任务。它还可以切开软骨,并用来敲开龙虾壳之类的东西。

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日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标,我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

关于葛崎的常见问题

什么是 Garasaki 刀?其主要用途是什么?

Garasaki 刀是一种传统的日本刀,主要用于切割和准备家禽。“Garasaki”一词源于“hone-saki”(骨刀)的变体,适合切割骨头和分离鸡肉。其厚重的刀刃提供了切割骨头所需的力量。

能告诉我 Garasaki 刀的独特形状吗?

答:Garasaki 刀的主要特点是:

  • 宽刃
  • 略微向上弯曲的尖端
  • 刀身较厚
  • 前向平衡重量
  • 总长度通常约为 15-18 厘米

这种设计使刀能够承受切割骨头的冲击力并有效地分解家禽。

  • 剑刃的故事——每一把刀都蕴含着精湛技艺

    “刀具不仅仅是一种工具,更是厨师双手与心灵之间的桥梁。其中, Garasaki占有特殊的地位。”

  • 作为一名传统工匠,每当我握住这把刀时,我都会想起其设计中所蕴含的独创性和艺术性。 Garasaki 的厚度和独特形状不仅仅是为了展示;它们经过精心制作,可以满足用力和精确切割鸟骨和贝类的需求。

  • 无论是切整只鸡还是处理狩猎所得的野味,这把刀都能让厨师和家庭厨师都充满信心地完成他们的工作。 Garasaki 不仅关乎耐用性;它关乎信任。它见证了工匠和用户之间的关系,在每一次切割中都提供可靠性和精细度。

  • 这种刀具不仅在专业厨房中得到广泛使用,而且也进入了家庭,这充分说明了它的多功能性和用途。它为日常烹饪带来了新的乐趣和精确度,将普通任务变成了创意时刻。

  • 我希望通过这把刀,分享烹饪的乐趣和使用优质材料带来的触觉满足感。 Garasaki 不仅仅是一个工具;它还是支持每一位厨师的热情和奉献精神的伙伴。