KIREAJI 关于日本刀的博客

Saya Sheaths

日本刀刀鞘基本指南

欢迎阅读有关 Saya 刀鞘的权威指南,Saya 刀鞘是任何日本刀具拥有者必备的配件。无论您是专业厨师还是烹饪爱好者,了解 Saya 刀鞘的重要性都会改变您存放、运输和保养珍贵刀具的方式。本指南将揭开 Saya 刀鞘的复杂性,从其设计和功能到保养艺术,确保您的刀具始终保持最佳状态和安全。

日本刀刀鞘基本指南

欢迎阅读有关 Saya 刀鞘的权威指南,Saya 刀鞘是任何日本刀具拥有者必备的配件。无论您是专业厨师还是烹饪爱好者,了解 Saya 刀鞘的重要性都会改变您存放、运输和保养珍贵刀具的方式。本指南将揭开 Saya 刀鞘的复杂性,从其设计和功能到保养艺术,确保您的刀具始终保持最佳状态和安全。

Blue Steel #1 vs Blue Steel #2: Choosing Your Ideal Knife

蓝钢 #1 与蓝钢 #2:选择理想的刀具

探索 KIREAJI 对蓝钢 1 号和 2 号日本刀的专业见解。了解如何选择与您的烹饪技巧相匹配并提高烹饪精度的完美刀片。

蓝钢 #1 与蓝钢 #2:选择理想的刀具

探索 KIREAJI 对蓝钢 1 号和 2 号日本刀的专业见解。了解如何选择与您的烹饪技巧相匹配并提高烹饪精度的完美刀片。

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

日本刀的保养艺术:防锈防腐蚀

发现潜伏在厨房中的无声敌人,它们会导致您心爱的日本刀生锈和腐蚀。了解盐、酸、含氯清洁剂甚至洗碗机如何损坏您的刀片,并发现保持刀片锋利和使用寿命的重要技巧。

日本刀的保养艺术:防锈防腐蚀

发现潜伏在厨房中的无声敌人,它们会导致您心爱的日本刀生锈和腐蚀。了解盐、酸、含氯清洁剂甚至洗碗机如何损坏您的刀片,并发现保持刀片锋利和使用寿命的重要技巧。

Unveiling the Mystique of Whetstones: A Journey from Ancient Craft to Modern Mastery

揭开磨刀石的神秘面纱:从古老工艺到现代精湛技艺的旅程

探究磨刀石的悠久历史,追溯其远古时代及其在日本剑术磨砺中的重要意义。探索从天然磨刀石到合成磨刀石的转变,了解每种制造方法的细微差别,帮助您选择适合您磨刀需求的理想磨刀石。

揭开磨刀石的神秘面纱:从古老工艺到现代精湛技艺的旅程

探究磨刀石的悠久历史,追溯其远古时代及其在日本剑术磨砺中的重要意义。探索从天然磨刀石到合成磨刀石的转变,了解每种制造方法的细微差别,帮助您选择适合您磨刀需求的理想磨刀石。

Usuba Japanese knife from Sakai City.

白钢#2 和蓝钢#2 综合指南

深入了解白钢 2 号和蓝钢 2 号之间的细微差别,这两种日本刀具都很受欢迎。探索切割能力、锋利持久性、抗碎裂性和易磨性等因素,以便做出明智的决定,确定哪种钢材最适合您的烹饪需求。

白钢#2 和蓝钢#2 综合指南

深入了解白钢 2 号和蓝钢 2 号之间的细微差别,这两种日本刀具都很受欢迎。探索切割能力、锋利持久性、抗碎裂性和易磨性等因素,以便做出明智的决定,确定哪种钢材最适合您的烹饪需求。

KIREAJI Japanese knife direct Natural Whetstones vs Artificial Whetstones:

天然磨刀石的魅力:深入了解刀具磨砺

深入磨刀石的世界!探索天然磨刀石的魅力及其增强日本刀锋锐度的能力。了解天然磨刀石和人造磨刀石之间的差异,找到优化刀具性能的最佳选择。

天然磨刀石的魅力:深入了解刀具磨砺

深入磨刀石的世界!探索天然磨刀石的魅力及其增强日本刀锋锐度的能力。了解天然磨刀石和人造磨刀石之间的差异,找到优化刀具性能的最佳选择。

  • 柱子

    刀具制作的本质:通过材料和形状讲述故事

  • 柱子

    制刀不仅仅是一门手艺,它通过与材料接触并赋予其形状来创造一个“故事”。每一块钢都经过锤打、加热和成型,从单纯的材料转变为适合使用者手的工具。当钢在我手中成形的那一刻,仿佛被注入了生命,是这个过程中最有意义的部分。

  • 柱子

    这就是为什么我不仅要打造锋利的刀具,还要为用户打造“完美的击打”。在此过程中展开的故事才是我真正的价值所在。

我们的故事

  • 堺的传统,掌握在您的手中

    “我在哪里可以找到一把真正好的刀?”
    我们创立KIREAJI就是为了解答这个问题。在日本,技艺精湛的工匠数量正在减少,但海外却有许多人渴望拥有正宗的刀具。秉持着这一理念,我们精心打造每一把刀,连接传统与世界各地的厨房。

  • 柱子

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