Nos réflexions sur les prix

  • L'un des quatre principes fondamentaux de KIREAJI est « Préserver la culture pour l'avenir ». Ce principe découle de notre désir de transmettre un savoir-faire traditionnel et d'excellence aux générations futures.

  • Pour y parvenir, nous veillons à ce que nos artisans soient rémunérés équitablement pour leurs compétences, visant à remédier à la pénurie chronique de successeurs dans l’industrie.

  • Avec l'évolution des temps, de plus en plus d'usines ferment et le Japon tout entier se retrouve en proie à une pénurie de successeurs . Si cette situation perdure, les techniques traditionnelles japonaises, très appréciées dans le monde entier, risquent de disparaître .

  • C'est pourquoi nous nous engageons à vendre nos produits à des prix équitables, sans proposer de rabais. Nous ajusterons également nos prix si nécessaire pour tenir compte des fluctuations monétaires afin de garantir que nous pouvons continuer à payer nos artisans de manière équitable.

  • Pour éviter que nos clients fidèles ne soient déçus en constatant un prix inférieur après leur achat, nous ne réduirons pas les prix de nos produits à l'avenir . Veuillez comprendre que le prix actuel est le prix minimum .

  • De plus, étant donné que le prix actuel est le prix de vente le plus bas et compte tenu de la valeur croissante des couteaux de la ville de Sakai et de la pénurie actuelle de matériaux en acier , nous pourrions être contraints d' augmenter nos prix en fonction des conditions du marché. Nous vous demandons de bien vouloir comprendre les éventuelles augmentations de prix futures.

  • Nous continuerons à nous efforcer de fournir à nos clients des couteaux japonais de la plus haute qualité . Nous vous remercions de votre compréhension et de votre soutien.
L'avenir de la culture japonaise des couteaux et le sort de l'acier Yasuki

Redonner vie à la tradition : défis et efforts pour préserver l'industrie des lames de Sakai

  • La ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, surnommée la « Venise de l'Est » par le missionnaire du XVIe siècle Gaspar Vilela, est un centre commercial historique doté d'un riche patrimoine culturel. Parmi ses industries ancestrales, les lames forgées de Sakai sont le symbole d'un savoir-faire exceptionnel, célébré dans le monde entier pour leur tranchant et leur précision. Ces lames ont obtenu la désignation officielle d'« artisanat traditionnel » par le ministre japonais de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie.

  • Le contexte géographique et historique de Sakai a favorisé l'essor de six industries traditionnelles reconnues : les lames, l'encens, le coton teint, le varech, les vélos et les tatamis. Parmi celles-ci, les lames de Sakai occupent une place unique, illustrant le dévouement de la ville à l'excellence.

  • Défis actuels auxquels l’industrie est confrontée

    Malgré leur héritage, les lames forgées Sakai sont confrontées à des défis importants :

    • L’évolution des modes de vie et l’essor des produits modernes et pratiques ont réduit la demande.
    • Forte concurrence sur les prix des biens moins chers produits en masse.
    • Une main d’œuvre artisanale vieillissante et une pénurie de relève.
    • Reconnaissance limitée de l’artisanat traditionnel au niveau national et international.

  • Ces défis menacent la transmission des compétences et des connaissances essentielles à la prochaine génération. Les périodes de formation prolongées, la baisse de la demande et les pressions financières découragent les successeurs potentiels de rejoindre le métier.

  • Initiatives pour favoriser la relève

    Pour assurer l'avenir de son industrie des lames, la ville de Sakai a mis en œuvre diverses stratégies pour former la prochaine génération d'artisans . En 2015, en collaboration avec l'Association des fabricants de lames de Sakai, la ville a créé le Centre de formation des artisans des lames de Sakai. Les futurs artisans reçoivent une formation intensive d'un an, couvrant les techniques de base et avancées. Les diplômés de ce programme ont commencé à apporter des contributions significatives à l'industrie locale.

  • De plus, la ville de Sakai a collaboré avec des fabricants locaux pour créer le centre de formation des artisans de lames de Sakai , où les stagiaires développent des compétences fondamentales avant de rejoindre des ateliers pour affiner leur expertise. Les jeunes artisans ont également formé un groupe appelé Wakaba-kai pour promouvoir les lames de Sakai sur les réseaux sociaux et interagir avec des artisans d'autres régions. Cette sensibilisation moderne élargit l'attrait de l'artisanat traditionnel de Sakai, suscitant un plus grand intérêt parmi la jeune génération.

  • Techniques de préservation et d'évolution

    La ville de Sakai ne se contente pas de préserver ses traditions, elle adopte également des approches innovantes pour créer de la valeur . Par exemple, la ville a lancé le projet de succession des compétences artisanales en 2016, en exploitant les scanners 3D pour numériser et documenter des techniques telles que l'affûtage des lames, le polissage et la correction des distorsions. En analysant et en quantifiant ces compétences, le projet assure une transmission efficace du savoir-faire aux générations futures.

  • Des efforts visant à promouvoir les lames Sakai au niveau national et international sont également en cours par le biais du Centre d'artisanat traditionnel de Sakai. Ces activités visent à positionner les lames Sakai non seulement comme des outils mais aussi comme un symbole culturel reconnu dans le monde entier.

  • Regard vers l'avenir

    Le dévouement et la créativité des artisans de la ville de Sakai inspirent les gens du monde entier. En équilibrant la préservation de la tradition avec l'innovation moderne, Sakai offre un modèle d'industries durables et de patrimoine culturel. Le tranchant des lames Sakai est plus qu'un témoignage de leur savoir-faire ; il représente la passion et le savoir-faire des artisans. Grâce à ces efforts, l'héritage de Sakai continue de prospérer, insufflant vie à la tradition pour les générations à venir.

L'origine de l'artisanat

  • Garder vivante la flamme de la tradition

    L’art de la forge disparaît peu à peu au fil du temps. Avec l’essor de la mécanisation, la demande de lames forgées à la main a diminué. Pourtant, je suis déterminé à préserver cette tradition. Cet artisanat ne se résume pas à la fabrication d’objets, il représente la culture de notre région et l’essence même de notre identité .

  • Il ne s'agit pas de dire : « Personne d'autre ne le fait, alors arrêtons. » Au contraire, je crois : « Puisque personne d'autre ne le fait, nous devons le protéger. » Depuis plus de 600 ans, ces connaissances et ce savoir-faire se transmettent, et ma mission est de les adapter à la vie moderne et de les transmettre à la prochaine génération.

  • Une lame n'est pas seulement un outil, elle porte le cœur et l'âme de son créateur. Chaque pièce a le pouvoir de soutenir la vie de quelqu'un et de lui apporter de la joie. C'est cette vérité qui me pousse à continuer à forger, jour après jour.

  • La flamme de la tradition ne doit jamais s’éteindre. C’est avec cette détermination inébranlable que je continue à attiser le feu et à façonner le fer avec mes mains.
Collection d'artisans traditionnels Sakai

  • Soyez prudent avec les couteaux bon marché

  • Acheter un couteau bon marché peut signifier que l'acier utilisé est de mauvaise qualité. L'acier de mauvaise qualité a tendance à perdre rapidement son tranchant, ce qui peut finalement réduire l'efficacité de vos tâches de cuisine.

  • Chez KIREAJI, nous proposons des couteaux japonais authentiques fabriqués par des artisans de confiance dans des ateliers de fabrication de couteaux de la ville de Sakai. Chaque couteau est fabriqué à la main avec soin, vous garantissant ainsi un produit fiable et de haute qualité qui vous apportera la tranquillité d'esprit.